中小学教育资源及组卷应用平台 劳动项目六 《凉拌西红柿》教学设计 课题 凉拌西红柿 单元 二单元 学科 劳动 年级 三年级 学习目标 1.劳动观念:明白自己动手丰衣足食的道理,培养尝试制作简单美食的意识，懂得主动承担力所能及的家务劳动。2.劳动能力：能独立制作糖拌西红柿，在实践中掌握制作技巧与窍门，并能根据实际操作经验，不断改进，提高生活自理能力。3.劳动习惯与品质：养成生活自理的习惯，培养做事认真仔细、有始有终的劳动习惯和品质。4.劳动精神：感受劳动的不易，体验劳动成功的快乐，培养热爱劳动、不怕困难的劳动精神。 重点 通过凉拌西红柿，懂得主动承担力所能及的家务劳动。 难点 了解凉拌西红柿的方法，会自己凉拌西红柿 ，培养动手实践能力和提高生活自理能力。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 猜谜语：脸圆像苹果，酸甜营养多。既可做菜吃，又可当水果。（打一蔬菜）谜底：西红柿西红柿芹菜是我们日常生活中常吃的蔬菜，你会做跟西红柿有关的菜肴吗？简单的凉拌西红柿你会吗？ 今天，就让我们一起来学习凉拌西红柿吧！ 出示课题。 猜谜引发思考，引入主题。 通过猜谜，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、劳动准备 西红柿 白糖 盘子 切菜板 水果刀二、一起学做凉拌西红柿1.安全提示这节课，我们开始学习使用水果刀啦。在使用水果刀的过程中，要注意安全，不要把刀尖对着自己或他人。2.凉拌西红柿的做法：（1）准备1-2个西红柿，清洗干净，用水果刀挖掉西红柿蒂。 （2）一只手扶着西红柿，另一只手握住水果刀的刀柄，将西红柿切成片，厚薄要尽量均匀。西红柿的汁水很多，切的时候，为了避免汁水溅到衣服上，可以围上围裙，同时要注意，别让西红柿的汁水流到地上。（3）将切好的西红柿放入盘中，撒上白糖。小贴士撒上白糖的西红柿很好吃，但也不要撒太多。吃完记得认真漱口或刷牙。我们还可以用蜂蜜替代白糖来增加甜味。（4）将凉拌西红柿放入冰箱冰镇一会儿，要出来就可以吃了。冰爽美味的“火山飘雪”完成啦！你是不是也想尝一尝呢？2.说一说，你做凉拌西红柿的方法？视频：凉拌西红柿的做法。三、 成果齐分享1.快来向大家展示一下你制作的美味吧。出示照片。说一说，凉拌西红柿的小妙招？视频：凉拌西红柿的小妙招。四、劳动评价表通过今天的学习与劳动，我做到了 评价内容同学互评教师/家长评价了解凉拌西红柿的方法会自己凉拌西红柿 体会为家人做菜的快乐 五、我的劳动体会今天，我们学会了一道既简单又有营养的菜肴———凉拌西红柿。当爸爸妈妈顶着烈日回到家里，看到我们为他们做的美味的凉拌西红柿时，一定会又惊喜又欣慰。在劳动的过程中，你有什么体会呢？写一写，和同学们交流一下吧。学生1：我做凉拌西红柿的时候，洗过的西红柿晾干，便开始做最重要的一步———切西红柿，妈妈拿起刀，把西红柿切成了匀称的薄片，我切来切去，就是切不好，只好束手就擒，让妈妈给我再演示一遍，只见妈妈不慌不忙地把西红柿放在案板上，拿起刀切，西红柿听话地变成了薄片，我又试了一遍，可西红柿就是和我作对，就是切不好，妈妈一次次地让我试，我终于切成功了。我和妈妈把切好的西红柿做了一个漂亮的拼盘后，撒起了白糖来，妈妈撒的总是很均匀，而我总是这儿撒多了，那儿没撒上，可我最后还是成功了。吃着那可口的凉拌西红柿，我懂了妈妈默默的爱，更让我明白了一个道理，无论做什么事，只要坚持不懈，总是会成功的。学生2：我用水果刀把它一分为二，然后把西红柿切成一片一片，整整齐齐地摆放在盘子里。最后撒上白砂糖，就这样，清凉可口的凉拌西红柿做好了。 我急忙吃了一口，哇！好咸呀！我吐了吐舌头。这时，妈妈回来了，妈妈问 ... ...
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