中小学教育资源及组卷应用平台 劳动项目八 《泡一杯茉莉花茶给客人》教学设计 课题 泡一杯茉莉花茶给客人 单元 三单元 学科 劳动 年级 五年级 学习目标 1.劳动观念：通过冲泡茉莉花茶，感受劳动的乐趣。 2.劳动能力：了解冲泡茉莉花茶的方法，掌握冲泡茉莉花茶的步骤，提高动手实践能力。3.劳动习惯与品质：通过认真、仔细做事，养成以茶待客，体验服务他人的劳动习惯和品质。 4.劳动精神：通过实践活动，养成认真细致、有耐心，能吃苦的劳动精神。 重点 通过冲泡茉莉花茶，感受劳动的乐趣的劳动观念。 难点 了解冲泡茉莉花茶的方法，掌握冲泡茉莉花茶的步骤，培养亲自劳动的能力。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 猜谜语：生在青山叶儿蓬，死在湖中水染红。人爱请客先请我，我又不在酒席中。（打一事物）谜底：茶叶 ———窨得茉莉无上味，列作人同第一香”。饮茶从选取茶叶、取水、备具、烹茶到奉茶,有一系列的知识和技巧。今天家里来了客人,同学们动手泡一杯茉莉花茶给客人吧！ 出示课题。 谜语引发思考，引入主题。 通过谜语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题———海报，为后文铺垫。 讲授新课 一、 服务他人 乐在其中1.准备好了茶叶与茶勺 茶具 热水2.小贴士茉莉花茶又叫茉莉香片，香气浓郁持久，滋味甘甜柔和，茶汤黄绿明亮。茉莉花茶具有清热、理气、安神等作用，深受人们的喜爱。3.开始做吧 （1）泡茉莉花茶的过程：①泡茶前清洗双手,确保手部干净，无其他味道。②准备好干净的茶壶、茶杯。 ③用茶勺取茶叶两三克放入壶里，或者征求客人喝茶的浓淡喜好。④先将少量热水注入壶里，稍微浸湿茶叶，再把热水倒出。⑤用 90 ℃左右的水冲泡茶叶，水直接注于茶叶上，受香味缓缓浸出。（6）3分钟后可以将壶里的茶汤倒入茶杯进行品茶了。 小贴士 “酒要满，茶要半”，倒茶时八分满就可以了。说一说，冲泡茉莉花茶的方法？视频：冲泡茉莉花茶的方法。（3）你知道喝茉莉花茶注意什么吗？（1）每天的茉莉花茶不要泡太浓,本身茉莉花茶属于未发酵茶,刺激性较强,如果泡太浓,会加重这种刺激性,引发头痛等不适； （2）茉莉花茶不喝隔夜的,隔夜的茶中营养物质流失严重,且蛋白质等物质很容易滋生细菌； （3）茉莉花茶不宜喝凉的，凉茶很容易引起身体滞寒、聚痰等。三、劳动收获1.你的茶艺很棒吧，拍一张泡茶的照片记录一下出示照片。在泡茶的过程中，你一定有许多体会与心得，快写在下面吧！ 学生1：当我泡好的一杯浓茶，端给爸爸，看到他品茶的样子，心里感到甜甜，自己也非常惬意！ 学生2：通过泡茶，我对茶有了深层的了解：用心泡茶是对茶叶的尊重，用心喝茶是对沏茶人的尊重。 3.说说，泡茉莉花茶的三个要领？视频：泡茉莉花茶的三个要领。 四、劳动评价 评价内容自我评价同学互评教师/家长评价了解冲泡茉莉花茶的方法掌握冲泡茉莉花茶的步骤 以茶待客，体验服务他人的乐趣五、拓展天地1.如果茶杯已经放在客人面前，可以以手辅助示意“请喝茶”。一般晚辈给长辈敬茶,可以双手端起茶杯送到长辈面前;也可以用一只手拿着茶杯，另一只手托住杯底，朝客人右手方向端起。视频：泡茶的礼仪。2.茉莉花茶的功效： 预防口臭蛀牙 用茉莉花茶漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭的作用。茶水之所以具有预防龋齿的功效，是因为在茉莉花茶中含有大量的氟，这种物质与牙齿的钙质有很大的亲和力，在作用下能够变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。 治疗肠道疾病 有研究数据表明， 茶叶具有很好地治疗肠道疾病的功效，这是由于在茶叶中含有多酚物质的原因。茶叶中所含有的多酚能够让蛋白质凝固沉淀，同时它还能与单细胞的细菌结合，从而凝固蛋白质并且将细菌杀死。 （3）减肥 在茉莉花茶中含有的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡 ... ...
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