2022-2023学年江苏省南京重点大学附中高二（下）期中生物试卷 一、单选题（本大题共15小题，共31.0分） 1. 我国利用不同微生物的发酵作用制作食品的历史悠久，在多种文献中均有记载： ①《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中。” ②《北山酒经》中记载：“每坛加蜡三钱，竹叶五片，隔水煮开，乘热灌封坛口。” ③《齐民要术》中记载了多种利用谷物酿制食醋的工艺，其经历的三个主要发酵过程为糖化→酒化→醋化。 ④《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。” 下列说法错误的是（ ） A. ①介绍的是泡菜制作技术，配制的盐水要煮沸冷却后使用 B. ②中加热杀菌保存酒液的原理和方法，与酿酒中普遍使用的巴氏消毒法基本相同 C. ③中食醋的酿制过程：淀粉先在微生物的作用下分解成葡萄糖，葡萄糖再在酵母菌的作用下分解成酒精，最后醋酸菌在氧气充足时将糖分解成醋酸，当缺少氧气时将乙醇变为乙酸 D. ④从微生物培养的角度看，豆腐是固体培养基，接种时不需要对其进行严格灭菌 2. 下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是（ ） A. 利用尿素固体培养基可杀死其他微生物，而筛选能利用尿素的微生物 B. 配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH C. 酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒 D. 适宜浓度的酒精可使醋酸菌活化 3. 如图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素的细菌的过程示意图，有关叙述错误的是（ ） A. 实验中锥形瓶、培养皿常用干热灭菌法灭菌 B. 步骤③纯化分解尿素细菌的原理是将聚集的细菌分散，获得单菌落 C. 步骤③采用稀释涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素 D. 步骤④挑取③中不同的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力 4. 下列有关植物组织培养和动物细胞培养的叙述，正确的是（ ） A. 动物细胞培养和植物组织培养所用都是液体培养基 B. 植物韧皮部细胞和小鼠杂交瘤细胞经离体培养均能获得新个体 C. 动物细胞培养和植物组织培养都必须在加5%CO2的混合气体条件下进行 D. 植物组织培养可用于突变体的培育，动物细胞培养可用于筛选抗癌药物 5. 细胞工程中，选择合适的生物材料是成功的关键。下列选择不合理的是（ ） A. 选择胚胎细胞作为核供体进行核移植可提高克隆动物的成功率 B. 选择高度分化的动物体细胞进行培养有利于获得大量细胞 C. 选择一定大小的植物茎尖进行组织培养可获得脱毒苗 D. 选择植物的愈伤组织进行诱变处理可获得优质的突变体 6. 2019年1月24日，我国科学家宣布世界首批疾病克隆猴--5只生物节律紊乱体细胞克隆猴在中国诞生，开启了克隆猴模型应用于生命科学研究的“春天”。科学家采集了一只一岁半的、睡眠紊乱最明显的 BMAL1（生物节律基因）敲除猴A6的体细胞，通过体细胞核移植技术，获得了 5只克隆猴--这是国际上首次成功构建一批遗传背景一致的生物节律紊乱捞猴模型。下列相关叙述错误的是（ ） A. 体细胞核移植技术的原理是动物细胞（核）的全能性 B. 5只克隆捞猴细胞核基因型与核供体细胞完全一致 C. 体细胞核移植需用取自新鲜卵巢的卵母细胞直接做受体细胞 D. 该研究可弥补实验捞猴繁殖周期长、单胎数量少的不足 7. 图为双抗体夹心法是医学上常用的定量检测抗原的方法，利用细胞工程技术制备的单克隆抗体能增强该过程的有效性，下列相关叙述正确的是（ ） A. 将相关抗原注射到小鼠体内，可从小鼠脾脏中获得所需的单克隆抗体 B. 固相抗体和酶标抗体均能与抗原结合，这是由于两者结构相同 C. 加入酶标抗体的目的是通过测定酶反应产物量来判断待测抗原量 D. 该方法与只使用单克隆抗体相比，能增加识别抗原的种类 8. 动物细胞培养是动物细胞工程的基础，如图所示：a、b ... ...
