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课件网) 第三章 服务他人 我能行 劳动项目六《煮米饭》 人教版 四年级上册 了解目标 1.劳动观念： 通过煮米饭，养成主动为父母分担家务的劳动观念。 2.劳动能力： 会用电饭锅煮米饭，增强用电安全意识，提高动手实践能力。 3.劳动习惯与品质： 在煮饭过程中，养成做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。 4.劳动精神： 通过实践活动，养成不怕困难、乐于服务他人的劳动精神。 核心素养 目标 新知导入 猜谜： 一粒粒，像珍珠， 白灿灿，锅里铺， 煮熟香气飘满屋， 引得饥肠咕噜噜。 （打一食物） 谜底：米饭 新知讲解 准备好了 电饭锅 碗、勺子 米 服 务 他 人 乐 在 其 中 新知讲解 ①根据家中的人数家中进人数，取出适量的米放在一个碗里。 开 始 煮 米 饭 吧 煮米饭的过程： ②向碗中倒水，将米浸没，用勺子来回搅拌，将碗倾斜，缓缓倒出淘米水。 新知讲解 ③ 将米倒入电饭锅中，加入适量的水。 开 始 煮 米 饭 吧 煮米饭的过程： ④将电饭锅的外壁擦干，并盖好锅盖。 新知讲解 ⑤接通电源，将开关调到煮饭模式。 开 始 煮 米 饭 吧 煮米饭的过程： ⑥米饭煮熟后，焖五分钟左右，断开电源，盛饭。 新知讲解 接通电源和断开电源时都要当心哦！ 安全提示： 新知讲解 说一说，你煮米饭的过程？ 视频：煮米饭的过程。 新知讲解 你的米饭做得怎么样？分享一下吧！ 劳 动 收 获 新知讲解 看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，心里美美的，妈妈夸我长大了！ 看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，你有什么感受呢？ 劳 动 收 获 看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，感受到自己做家务的成绩感，能替父母做事的幸福与快乐！ 新知讲解 讲一讲，煮米饭小技巧 ？ 劳 动 收 获 （1）加茶叶水：1克茶叶用1000克开水泡4-9分钟，过滤去掉茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。 （2）放点糖醋：在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭就会没有酸味，饭香更浓，而且易于存放和防止米饭变馊。 新知讲解 讲一讲，煮米饭小技巧 ？ 劳 动 收 获 （3）水米啤酒比例：煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。 （4）加几滴花生油：用籼米煮饭，可在水中加一小撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。 新知讲解 讲一讲，煮米饭小技巧 ？ 劳 动 收 获 （5）加盐蒸剩饭：剩饭重新蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。 （6）米饭夹生：用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。 （7）食盐与猪油：做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。 新知讲解 米饭放多少水合适？ 劳 动 收 获 一般来说蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，但依照个人口味，会有一定的差距。 有三个较为简单的方法来测量水的量 （1）食指法：米面铺平，将食指放 在米之上，只要水超出米有食指的第一个 关节就可以了。 新知讲解 米饭放多少水合适？ 劳 动 收 获 （2）手背法：米面铺平，把手压在米上，看见水超过手背一点就够了。 （3）容器法：一碗米，搭一碗水;两碗米，搭两碗水，以此类推。但此法适用于水分较为充足的米。 新知讲解 煮米饭要注意什么？ 劳 动 收 获 ①煮饭时加的水正好可以没过你的手背。 ②就是把锅底擦干，不要留水。 ③煮好之后把电源拔了，待5-10分钟后就可以食用。 新知讲解 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 掌握煮米饭的步骤 会水培水仙主动分担力所能及的家务 增强用电安全意识 体会服务他人的快乐 劳 动 评 价 新知讲解 拓 展 天 地者 杂交水稻之父———袁隆平 袁隆平是我国杂交水稻研究领域的专家，在他及其团队的辛勤劳动下,我们见 ... ...
