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课件网) 第三章 服务他人 我能行 劳动项目七《做几道西红柿菜肴》 人教版 六年级上册 了解目标 1.劳动观念：通过几种常见的西红柿菜肴的做法 ，增强服务他人的劳动观念。 2.劳动能力：了解几种常见的西红柿菜肴的做法，掌握1-2 种西红柿菜肴的烹饪步骤，提高动手实践的劳动能力。 3.劳动习惯与品质：通过认真、仔细做事，养成乐于动脑、勤于动手的习惯。 4.劳动精神：通过实践活动，体验烹饪美食的乐趣，养成热爱劳动、吃苦耐劳的劳动精神。 核心素养 目标 新知导入 谜底：西红柿 猜谜语 脸圆像苹果， 酸甜营养多。 既可做菜吃， 又可当水果。 （打一蔬菜） 新知讲解 安全提示 使用刀具时要小心，不要切到手！ 服 务 他 人 乐 在 其 中 新知讲解 准备好了 西红柿 鸡蛋 葱花 服 务 他 人 乐 在 其 中 新知讲解 （1）清洗西红柿。 （2）将洗净的西红柿切成块。 西 红 一 起 来 做 糖 拌 柿 吧 新知讲解 （3）将切好的西红柿块放入容器中，在上面撒上适量的白糖，拌匀即可食用。 西 红 一 起 来 做 糖 拌 柿 吧 新知讲解 视频：糖拌西红柿的做法。 西 红 一 起 来 做 糖 拌 柿 吧 新知讲解 （1）切好西红柿和葱花,打好蛋液备用。 （2）将油倒入锅里，小火烧热，倒入鸡蛋液轻轻翻炒约半分钟盛出。 柿 炒 一 起 来 做 西 红 鸡 蛋 吧 新知讲解 （3）再往锅中倒入少许油，小火烧热，倒入葱花煸出香味。 （4）放入切好的西红柿块，大火翻炒，直至炒出汤汁。 柿 炒 一 起 来 做 西 红 鸡 蛋 吧 新知讲解 （5）加入炒好的鸡蛋，再加入适量白糖、食盐等调料，改中火炒1-2分钟。 （6）大火收汁装盘。 柿 炒 一 起 来 做 西 红 鸡 蛋 吧 新知讲解 一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 （1）西红柿洗净切块，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。 （2）锅中加水，大火烧开，加入切好的西红柿块，再煮 3～4 分钟。 新知讲解 一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 小贴士 倒入蛋液后注意搅拌，这样蛋花更加通透、均匀。 新知讲解 一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 （3）加入适量的水淀粉，煮至沸腾后，中火再煮 2-3 分钟。 （4）加少许食盐，把鸡蛋液倒入，轻轻搅动。 新知讲解 一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 （5）关火，点入几滴香油，盛入碗中。 新知讲解 一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 视频：西红柿鸡蛋汤的做法。 新知讲解 伙伴们，把你亲手制作的菜肴的照片和你烹饪过程的照片分享给我们吧！ 劳 动 收 获 拓展延伸 烹饪的过程很有趣吧？想必你有一些体会，把它们记录下来吧！ 劳 动 收 获 在做糖拌西红柿的时候，点上几点醋，吃起来效果更好。 在做西红柿鸡蛋汤的时候，要锅煮开把打好的鸡蛋，慢慢地淋在汤锅的整个表面，不要搅拌，要不然鸡蛋花会搅碎，等到成个时再搅动。 新知讲解 说一说，吃西红柿的小妙招？ 劳 动 收 获 （1）牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。西红柿含有的维生素和微量元素比较多，可以有预防牙龈出血的作用，对于保护牙齿有好处。 新知讲解 说一说，吃西红柿的小妙招？ 劳 动 收 获 （2）榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位，能使皮肤变得洁白，细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。吃西红柿有美白作用，而且还可以使肌肤变得更加白皙。 新知讲解 说一说，吃西红柿的小妙招？ 劳 动 收 获 （3）患有夜盲的人可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮服，每日早晚各一杯，连服五日为一疗程。 新知讲解 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解几种常见西红柿菜肴的烹饪方法 学会烹饪 1-2 种西红柿菜肴 体会劳动的乐趣体会服务他人的快乐 劳 动 评 价 新知讲解 拓 展 园 地 同学之间互相说一说今天学过的这 ... ...
