中小学教育资源及组卷应用平台 第11课 《发豆芽》教学设计 课题 发豆芽 单元 二单元 学科 劳动 年级 三年级 学习目标 劳动观念：通过发豆芽实践活动，树立热爱劳动、劳动创造美好生活的观念。 2.劳动能力：了解发豆芽的方法， 学会自己独立发豆芽， 提高动手实践的能力。 3.劳动习惯与品质：养成认真观察、耐心劳作的劳动习惯和品质。 4.劳动精神：通过实践活动，养成认真细致、耐心、不怕困难的劳动精神。 重点 通过发豆芽实践活动，树立热爱劳动、劳动创造美好生活的观念。 难点 了解发豆芽的方法， 学会自己独立发豆芽， 提高动手实践的能力。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 看课件，猜谜语：谜面：有根不入土，有芽不开花，虽是家常饭，园里不种它。（打一植物） 谜底：豆芽 豆芽品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。那么，你知道如何发豆芽吗？ 今天,就随着老师一起去了解吧！ 出示课题。 谜语引发思考，引入主题。 通过猜谜语活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文做铺垫。 讲授新课 一、工具与材料。看图片，了解发豆芽需要的工具和材料。发豆芽需要用到的材料和工具：水盆、绿豆、塑料瓶、遮光布、绳子、剪刀等。二、 活动与过程1.看图片，学习发豆芽的过程。 （1）在盆中加入适量的清水,把绿豆放入盆中浸泡24小时。（2）准备一个塑料瓶，剪去上面部分，再在底部戳 4个洞，放入泡好的绿豆。（3）把遮光布沿塑料瓶绕1-2 圈。（4）用绳子将遮光布固定好，防止滑落。（5）每天取出塑料瓶过水，早晚各一次，每次过水要过透。（6）4～5 天后取下遮光布，注意观察豆芽形态。（7） 用剪刀将塑料瓶沿侧而剪开，尽量不要破坏豆芽形态。（8）将豆芽取出来放在盘中，豆芽就发好了。2.议一议在发豆芽的过程中，为什么要用遮光布包裹住装豆子的瓶子呢？学生1：白色和黄色的豆芽都好看又好吃。学生2：有光照的豆芽是绿色的，没有光照的豆芽是白色的。学生3：避免豆芽在发芽时发生光合作用，产生叶绿素。3.阅读小贴士，了解注意事项。（1）发豆芽期间不要使之见光,温度也不能太高,不然豆芽容易腐烂。（2）使用剪刀时需注意安全，防止剪刀伤到自己或他人。剪刀使用完后需及时收纳。 4.阅读知识窗，了解豆芽保存小技巧。豆芽保存小技巧（1）用水浸泡。将豆芽直接浸泡在清水中保存，能够防止豆芽变蔫，但时间不宜过长,否则会导致其营养物质流失,这个方法只能保存1-2 天。 （2）冰箱冷藏。将豆芽清洗干净，丢弃褐变的豆芽，沥干水后装进保鲜袋中,尽量排出袋内的空气,然后密封好放入冰箱冷藏层保存,一般能放 2 天左右。5.观看视频，学习发绿豆芽的方法。三、评价与收获1.以照片的形式晒一晒你的劳动成果，并粘贴在下面的方框内。出示照片。2. 在发豆芽的过程中，你遇到了什么问题，又是怎样解决的？写一写你的劳动感受。我遇到的问题：学生1：我发的豆芽，在生长过程中，红根了。我的解决办法：我询问老师得知：造成的原因一是淋水时间间隔过长，水量不足，散热不及时；二是水温不适宜，水温偏高，散热效果差。所以，我按时淋水，并掌握好水温、水量，使豆芽充分散热，问题解决了。学生2：我发的豆芽先从下部开始腐烂，然后，整个容器内的豆芽全部腐烂。我解决的办法：发现问题后，我询问有经验长者：造成的原因一是发芽的豆子质量不合格；二是发豆芽的器皿或覆盖物等不洁净；三是淋水不洁净。我采用精选的种豆发豆芽；同时，对容器、工具等进行消毒，一般采用漂白粉或小苏打等溶液清洗。我的劳动感受：学生1：在我发豆芽的过程中， 我看到一颗黄豆生成一根豆芽多么不容易啊!在这样潮湿、温暖的地方，能够长出水灵灵的豆芽，这里蕴含着永远向上的生命力，真让我惊叹。我也要学习 ... ...
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