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课件网) 第一章 日常生活劳动 第6课 《巧用电磁炉做爆米花》 川民版 六年级上册 了解目标 1.劳动观念：通过巧用电磁炉做爆米花的过程，明白劳动创造美好生活、自己动丰衣足食的道理。 2.劳动能力：了解巧用电磁炉做爆米花的方法，能自己独立巧用电磁炉做爆米花，培养动手实践的能力。 3.劳动习惯与品质：养成勤于观察、乐于思考的劳动习惯。 4.劳动精神：通过实践活动，培养勇于探索、不怕困难的精神。 看课件，了解本节课的学习任务。 新知导入 爆米花，是一种膨体食品，味道独特，口感很好，很受年轻人欢迎 。 今天我们巧用电磁炉来制作爆米花，下面我们看看它的制作过程吧！ 新知讲解 用电磁炉做爆米花需要用到的工具和材料有：电磁炉、平底锅、锅铲、勺子、爆米花专用玉米粒、食用油、白砂糖等。 工 具 与 材 料 电磁炉 平底锅 锅铲 勺子 爆米花专用玉米粒 食用油 白砂糖 看图片，了解巧用电磁炉做爆米花所需的工具与材料。 新知导入 活动一 说一说，议一议 电磁炉利用电磁感应加热。 电磁炉的加热速度很快，使用电磁炉可以节约很多能源。 它可以用来炒菜。 活 动 与 过 程 说一说：你知道电磁炉的工作原理吗？电磁炉有哪些功能呢？我们能用它做什么菜肴？ 我还用电磁炉做过米花糖。 新知讲解 电磁炉采用磁场感应电流(又称涡流)来加热食物,涡流使锅具的铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。电磁炉在使用时会产生一定的辐射。专家表示，电磁炉的辐射比手机的辐射小。大家应选购符合国家标准的产品，使用时人与电磁炉的间距应在30厘米以上。 阅读小贴士，了解电磁炉。 活 动 与 过 程 新知讲解 电磁炉的功能：吃火锅、烧水、煮饭、煲汤、炒菜等用途。 可以用电磁炉做的事：烧开水、煎鸡蛋、涮火锅、炖菜、蒸面食、煮粥、煮挂面等。 议一议 我们一起来看看电磁炉的面板，说一说你有什么发现。 活 动 与 过 程 新知讲解 （1）将平底锅放置于电磁炉上，往锅里倒入少量食用油，把电磁炉的火力调至 150 瓦。 活 动 与 过 程 活动二 用电磁炉做爆米花 看图，学习用电磁炉做爆米花的过程。 新知讲解 （2）倒入一把玉米粒，半勺白糖，翻炒一分钟，把火力调至 500 瓦。 活 动 与 过 程 新知讲解 （3）盖上锅盖，把火力调至 800瓦，前后晃动平底锅，使玉米粒受热均匀。 活 动 与 过 程 新知讲解 （4）听声音，开始是一连串响声，后来只有稀疏的爆开的声音，就可以关电磁炉了。 活 动 与 过 程 新知讲解 玉米粒爆开过程中一定要盖上锅盖,防止其飞溅,烫伤人。 阅读小贴士，注意事项。 活 动 与 过 程 新知讲解 观看视频，学习用电磁炉做爆米花的过程。 活 动 与 过 程 新知讲解 用电磁炉做爆米花的注意事项？ 活 动 与 过 程 油不要太多；掌握好分量，一把玉米即可，选用玉米花专用玉米，其它玉米做不出；火不要开太大，会烧浓爆米花；电磁炉爆炒升温特别快，一手捂紧锅盖一手握紧锅柄，紧贴炉面来回晃动，让玉米受热均匀；捂锅盖的手一定不要放松或中途开锅。 新知导入 电磁炉可精确控制烹饪温度！ 我会用电磁炉做各种各样的动物糖饼。 你做的爆米花一定很美味吧。和同学说一说，你还会用电磁炉做哪些食物？你发现了哪些使用电磁炉的小技巧？有什么劳动感悟？ 评 价 与 收 获 新知讲解 （1）炊具放在电磁炉中央，加热均匀。 （2）水量不超过7分满 ，防止液体溢出。 （3） 炒菜先放油后开机，避免干烧。 评 价 与 收 获 电磁炉使用的小技巧？ 新知讲解 我还会做的食物：用电磁炉炒菜、炖菜、吃火锅等。 评 价 与 收 获 用电磁炉来炖、煮、火锅都特别好；干净卫生无燃烧废气，同时，锻炼了我的动手的实践的操作能力，增长了我的才干！ 我的劳动感悟： 我觉得 ... ...
