家政 教案

标题 家政 单元教材分析： 本单元教学内容为家政系列内容之烹饪。教材安排意在引导学生认识、了解家庭厨房设备，学会安全、合理地使用灶具、炊具。围绕项目主题开展买菜、择菜、洗菜、烧菜等系列实践活动，学会从营养、卫生、经济、环保等角度鉴别和选购食品，学习掌握切、拌、煮、炒等基本的烹饪技能。通过教学与实践活动，培养学生的生活自理能力，做爸爸、妈妈的好帮手。每一课都分为“探究学习”、“实践学习”、“ 评评议议”、“拓展活动”四个部分。在每个单元都设置安全岛，提醒同学们要注意安全。 单元教学目标： 1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯 单元教学重难点： 教学重点：认识厨房设备的名称、使用方法，能够做爸妈的好帮手。 教学难点：掌握切、拌、煮、吵等基本的烹饪技能，能够自理自己的生活 课时安排：总 6 课时 第 1 课时 课题 我家的新厨房 教学目标： 了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 学会安全使用灶具和合理选用炊具，了解各类锅的使用和保养常识。 学会使用电饭锅，学会煮饭、做蛋糕，体验成功的喜悦。 养成良好的劳动习惯和生活习惯。 教学重难点： 教学重点：学会安全的使用灶具和合理选用炊具。 教学难点：学会各类厨具、炊具的保养常识。 教具准备：图片、实物 教学设计 二次备课及 设计理念 导入 同学们，现在我们生活水平提高了，这从我们平时的饭桌上就能体现出来。现在我们不但吃得饱，而且吃得好，享用这些食物，当然少不了厨具的功劳。 今天这节课，我们走进家家户户的厨房，了解下厨房里的知识。 二、“看一看”“讲一讲” 1、出示图片 指名学生说说图片中的厨具名称。 教师小结：常用的厨房设备有：灶台（操作台）、灶具（燃气灶、微波炉等）、电饭锅、抽油烟机、水池、电冰箱、消毒柜、锅碗瓢勺等。 让有做饭经验的学生谈谈自己使用灶具的经验和体会，引导学生了解灶具结构和使用程序。 2、安全事项 借助学生中使用灶具的不规范行为，教师提出质疑，引导学生讨论。 小组讨论，汇报交流。 3、“查一查”“填一填” （1）组织学生结合原有的认知经验自学、交流、讨论各种锅的特性和用途。 （2）完成表格。 4、作业 同学们课后在家长的指导下使用学习使用灶具、炊具，并写一篇心得。 板书设计： 第1课 我的新厨房 1、厨房用具名称及其用途 2、锅的种类及其注意注意事项 教学反思： 第 2 课时 课题 我家的新厨房 教学目标： 了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 学会安全使用灶具和合理选用炊具，了解各类锅的使用和保养常识。 做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。 教学重难点： 教学重点：学会安全的使用灶具和合理选用炊具。 教学难点：学会使用电饭锅，学会煮饭，做蛋糕，体验成功的喜悦。 教具准备：图片、实物 教学设计 二次备课及 设计理念 导入 最近几年，许多同学都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。 二、常用的厨房设备 1、这间厨房里有哪些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格） 2、交流 3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？ 4、学生小组讨论 三、灶具的使用 1、出示各种灶具的实物和照片。 2、你家使用的是哪种灶具？ 3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验与体会。 四、锅的使用和保养 1、出示各种锅的实物和照片。 2、说一说锅在使用时要注意些什么？ 3、看书P6，齐读“怎样使用和保养锅”。 五、拓展 观看各类灶具和各类锅 板书设计： 第2课 我的新厨房 1、厨房用具名称及其用途 2、锅的种类及其注意注意事 ... ...