2.4 水和无机盐是生命活动的必需物质 课件（21张ppt）-高一生物学（沪科2020必修1）

(课件网) 第2章 细胞的分子组成 第4节 水和无机盐是生命活动的必需物质 第4节 水和无机盐是生命活动的必需物质 水 无机盐 体内含量 （%） 存在形式 作用 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 有机化合物 无机化合物 生物体的化合物 含量最多的有机化合物 含量最多的 化合物 含量最少的 化合物 生物体内各种化合物的含量 1. 水赋予细胞生命特性———生物体中水含量 思考与讨论 水是“生命之源” 生物体含水量与其生活环境相关， 含水量：水生生物>两栖生物>陆生生物 同一个体不同器官含水量与生命活动有关，含水量：代谢旺盛的器官>代谢缓慢的器官 婴儿 老人 思考与讨论 3. 除了生存环境和代谢速率，生物体的含水量还与什么因素有关？ 生物体含水量与生长发育有关， 含水量：幼年、新生个体>老年、成熟个体 1. 水赋予细胞生命特性———生物体中水含量 缺少10%的水，生命活动就会紊乱； 缺少20%的水，生命就会终止。 植物缺水，也会枯萎死亡。 1. 水赋予细胞生命特性———水的作用 水的作用 1. 水是生物体内化学反应的良好溶剂与介质（主要原因：水分子存在极性）。 2. 运输营养物质和代谢废物。 3. 比热容大，维持生物体温度相对稳定。 思考 为什么血液与心脏含水量接近，形态差异却很大？ 水的存在形式有两种：自由水和结合水 1. 水赋予细胞生命特性———存在形式 自由水 结合水 游离形式，可自由流动，约占细胞全部水分的95.5%。 与细胞内其他物质（如糖类、蛋白质等）结合，不能自由流动，对维持这些物质的结构和活性起重要作用，约占细胞全部水分的4.5%。 思考 1. 水赋予细胞生命特性———存在形式 由于结合水失去流动能力，故很难充当化学反应的溶剂与介质，也很难帮助运输营养物质与代谢废物 结合水含量与生物体内新陈代谢速率成负相关 比值相对越大，则新陈代谢越旺盛，但抗逆性较差 比值相对越小，则新陈代谢越缓慢，但抗逆性较强 1. 水赋予细胞生命特性———存在形式 小练习： 1. 小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值( ) A 升高 B 降低 C 不变 D 无法确定 2.下列选项中属于结合水的是（ ） 新陈代谢加速，所需自由水作为生化介质、反应物增多，大量吸水，结合水向自由水转化，比值升高。 A西瓜汁中的水 B在心肌中大部分的水 C运动时流出的汗中的水 D血液中大部分的水 A B 2. 无机盐与生命活动密切相关 无机盐：无机化合物中的盐类，矿物质营养素。 细胞中的大多数无机盐以离子状态存在，少数为离子化合物（如牙齿骨骼中的碳酸钙、磷酸钙） 生物体的无机盐含量很少，仅占生物体的1%-1.5%，但其作用非常大，不可或缺。 2. 无机盐与生命活动密切相关 ①无机盐是生物体内重要化合物的组成成分 ②可直接参与机体代谢活动、调节内环境稳定 作用 2. 无机盐与生命活动密切相关 作用：①无机盐是生物体内重要化合物的组成成分 铁（Fe） 功能：是血红蛋白的重要组成元素，缺铁造成贫血 【深入了解：血红蛋白存在于红细胞中，主要的功能是与氧气结合，随血液循环将氧气输送至全身。缺铁性贫血患者由于无法合成足量血红蛋白，往往全身各处供氧不足，导致乏力、眩晕等症状】 富含铁的食物：动物肝脏、瘦肉、海带、木耳、紫菜、马铃薯、大枣等 2. 无机盐与生命活动密切相关 作用：①无机盐是生物体内重要化合物的组成成分 功能: 叶绿素的重要组成元素，参与植物光合作用。 镁（Mg） 【深入了解：叶绿素是植物光合作用必不可少的物质，而光合作用又是植物唯一的能量来源。故一旦严重缺镁，植物叶片会缺绿，迅速黄化，继而死去。】 2. 无机盐与生命活动密切相关 作用：①无机盐是生物体内重要化合物的组成成分 功能:牙齿、骨骼的重要组成元素（离子化合物）。 与神经 ... ...