2.4细胞的功能主要由蛋白质完成 测试题 一、单选题 1．学习生物学知识帮助我们关注自身健康。下列说法错误的是（ ） A．评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中必需氨基酸的种类和含量 B．吃煮熟的鸡蛋更易消化的原因是高温使蛋白质中的肽键断裂 C．纤维素是一种多糖，食物中的纤维素能促进肠道蠕动、排出有害物质 D．某同学的血常规化验结果显示其血红蛋白含量不足，他应多吃富含铁的食品 2．下列表示蛋白质分子组成与功能的简要概念图，下列分析正确的是（ ） A．B的元素组成和蛋白质的元素组成一定相同 B．形成的多肽有特定的空间结构 C．过程①在核糖体，高尔基体上完成 D．蛋白质都有与它所承担功能相适应的结构 3．蛋白质是生命活动的主要承担者，基于对蛋白质结构的理解，判断下列说法正确的是（ ） A．氨基酸种类、数目和排列顺序相同的蛋白质，功能可能不同 B．由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基各n个 C．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合 D．高温会使蛋白质变性，蛋白质的空间结构保持不变 4．我国合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上稳的药物脑啡肽，它的结构简式如图甲。某三十九肽中有丙氨酸(R基为—CH3)3个，现脱掉其中的丙氨酸得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在，得到的4条肽链如图乙。下列说法错误的是（ ） A．图甲化合物叫五肽，该化合物完全水解可形成4种氨基酸 B．某条多肽链的相对分子质量为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为110，组成该多肽的氨基酸数是30个 C．乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少8个，这些肽链和三十九肽相比，氨基增加3个 D．若乙蛋白质是抗体，说明蛋白质具有免疫功能；若为激素，说明蛋白质具有调节功能 5．某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是（C55H70O19N10),将它彻底水解后只能得到下列4种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2），丙氨酸（C3H7NO2），谷氨酸（C5H9NO4），苯丙氨酸（C9H11NO2），则该多肽彻底水解需要消耗的水分子数为 ，得到 个谷氨酸分子（ ） A．9；4 B．8；4 C．8；3 D．10；4 6．研究发现，抑郁症患者大脑中X细胞合成的成纤维细胞生长因子9（FGF9）是一种分泌蛋白，含量远高于正常人。判断不正确的是（ ） A．除题中指出的FGF9外，分泌蛋白还包括消化酶、抗体和所有激素 B．可通过抑制X细胞中FGF9的合成来治疗抑郁症 C．FGF9的分泌过程，高尔基体在其中起重要的交通枢纽作用 D．FGF9从细胞中分泌后作用于靶细胞，能体现细胞膜的进行细胞间信息交流的功能 7．新冠病毒和SARS病毒在感染人体时均识别肺泡上皮细胞上的受体（ACE2），起识别作用的关键蛋白均为二者包膜上的S—蛋白，但二者的S—蛋白有部分氨基酸存在差异。下列有关说法正确的是（ ） A．蛋白酶催化了S—蛋白中肽键的形成 B．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 C．根据上述的研究推测，有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 D．病毒与肺泡上皮细胞上的受体的识别作用体现了细胞间的信息交流 8．姜是一种兼具经济价值和食用价值的植物，含有粗纤维、蛋白质、核黄素、铁、硒等，硒对乳腺癌、肝癌、皮肤癌、胃肠道癌等具有一定的治疗作用。下列相关叙述错误的是（ ） A．纤维素是一种多糖，是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏，它的合成与高尔基体有关 B．铁元素摄取不足，会引起人体患缺铁性贫血等疾病 C．烹饪后姜中的蛋白质因结构改变而易被蛋白酶水解 D．硒在生物体中的含量很低，属于微量元素，作用不重要 9．研究表明，细胞主要通过蛋白质执行复杂的调控和信息传递功能，在执行前，往往首先需要在蛋白质分子链上“接种”外来的分子，这称为蛋白质的修饰。“乙酰化修饰”是指在蛋白质分子链上“接种”一个乙酰基分 ... ...
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