2.4细胞的功能主要由蛋白质完成 练习（有答案）2023-2024学年高中生物学沪教版（2019）必修一

2.4细胞的功能主要由蛋白质完成 练习 一、单选题 1．组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有S原子。已知某一蛋白质分子中含有一个S原子，则下列说法错误的是（ ） A．该蛋白质分子中的S原子位于氨基酸的R基上 B．该蛋白质分子完全水解后最多可以得到21种氨基酸 C．该蛋白质的多肽链中有“N—C—C—N—C—C———�”的重复结构 D．该蛋白质分子结构主要由肽键和氢键维持着 2．有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的赖氨酸个数为( ) A．q-p B．q-p-1 C．q-p-2 D．q-p+1 3．下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ） A．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 B．鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D．变性的蛋白质不能与相应检测试剂发生特定的颜色反应 4．下图是有关蛋白质分子的概念图，有关分析不正确的是（　　） A．a可能含有S，P等元素 B．①过程肯定有水生成 C．多肽中b的数目等于c的数目 D．d表示蛋白质功能的多样性 5．在美发过程中，无论是卷发还是直发，原理都一样；先用巯基化合物(如巯基乙酸铵或半胱氨酸)破坏头发的角蛋白中的二硫键(大约45%的二硫键被切断)，使之被还原成游离的巯基，易于变形；再用发夹和发卷将头发塑成一定的形状；最后用氧化剂重建二硫键，使发型固定下来。下列相关叙述错误的是（ ） A．烫发的过程没有改变角蛋白中氨基酸的排列顺序 B．组成头发角蛋白的氨基酸中，S元素只存在于R基中 C．头发中的角蛋白水解后一定含有21种氨基酸 D．二硫键的破坏和重建过程中没有涉及肽键的数目变化 6．下列关于蛋白质相关叙述错误的是（ ） A．胰岛素含51个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，则推测该分子中有49个肽键 B．蛋白质既是生命活动的承担者，也是生命活动的体现者 C．在蛋清中加入一些食盐，会产生白色絮状物，说明蛋白质的空间结构改变 D．评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中必需氨基酸的种类和含量 7．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式。由这三个氨基酸脱水缩合所形成的化合物中，含有的游离氨基、游离羧基和肽键的数目分别是（　　） A．1、1、3 B．1、2、2 C．1、1、2 D．3、3、2 8．人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同，下列解释错误的是（　　） A．这两种细胞不是由同一种细胞增殖分化而来 B．这两种细胞中的蛋白质分子的空间结构可能不相同 C．这两种细胞中组成蛋白质的氨基酸数量可能不相同 D．这两种细胞中组成蛋白质的氨基酸排列顺序可能不同 9．龙虾的血蓝蛋白由6条相同的肽链组成，每条肽链都由658个氨基酸形成，其中第176～400位氨基酸组成活性部位，两个铜离子分别与活性部位的三个组氨酸侧链结合，该区是结合O2分子所必需的。下列关于龙虾血蓝蛋白的叙述，正确的是（ ） A．一个血蓝蛋白分子至少含有6个游离的氨基、657个肽键 B．有活性的血蓝蛋白彻底水解后将产生21种氨基酸 C．铜是组成龙虾细胞的大量元素，参与维持血蓝蛋白的空间结构 D．龙虾煮熟后，其体内的血蓝蛋白用双缩脲试剂检测仍呈紫色 10．下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是（ ） A．抗体可结合相应的病毒抗原 B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C．细胞核中的某些蛋白质是染色体的重要组成部分 D．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与氧气运输 11．姜是一种兼具经济价值和食用价值的植物，含有粗纤维、蛋白质、核黄素、铁、硒等，硒对乳腺癌、肝癌、皮肤癌、胃肠道癌等具有一定的治疗作用。下列相关叙述错误的是（ ） A．纤维素是一种多糖，但不能为人体的生命活动供能 B．铁元素摄取不足，会引起人体患缺铁性贫血等疾病 C．烹饪后姜中 ... ...