7.3乙醇与乙酸 第2课时《乙酸》课件（22张PPT） 人教版（2019） 必修第二册

(课件网) 乙 酸 人教版 必修（第二册） 第七章 第三节 厨房中的化学： 食醋是生活中常见的调味品，其中含有3%~5%的乙酸，乙酸又被称为醋酸 1.观察乙酸状态、颜色、气味 2.取一滴管乙酸于试管中，滴加一滴管蒸馏水，震荡，观察现象 3.取一滴管乙酸于试管中，滴加一滴管乙醇，震荡，观察现象 实验探究（一）：乙酸的物理性质 1.观察乙酸状态、颜色、气味 有强烈刺激性气味的无色液体 2.取一滴管乙酸于试管中，滴加一滴管蒸馏水，震荡，观察现象 3.取一滴管乙酸于试管中，滴加一滴管乙醇，震荡，观察现象 实验探究（一）：乙酸的物理性质 实验探究（一）：乙酸的物理性质 1.观察乙酸状态、颜色、气味 有强烈刺激性气味的无色液体 2.取一滴管乙酸于试管中，滴加一滴管蒸馏水，震荡，观察现象 两者互溶 3.取一滴管乙酸于试管中，滴加一滴管乙醇，震荡，观察现象 两者互溶 一、乙酸的物理性质 有强烈刺激性气味的无色液体 溶 解 性：易溶于水和乙醇 当温度低于熔点时，乙酸凝结为类似冰的晶体，纯净的乙酸又称冰醋酸 乙酸 熔点：16.6℃ 沸点：118℃ 密度：1.05 g/cm3 易 挥 发 乙酸的结构 空间充填模型： 球棍模型： 乙酸 分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 乙酸的结构 空间充填模型： 球棍模型： 乙酸 分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 羧 基 C2H4O2 —COOH或—COH = O 实验探究（二）：乙酸的化学性质 在装置的左侧为紫色石蕊试剂，右侧为鸡蛋壳 ，向两侧分别滴加乙酸溶液观察实验现象。 结论：乙酸是一种重要的有机酸，具有酸性 结论：酸性：盐酸＞乙酸＞碳酸 思考与讨论： 乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱？ 乙醇 乙酸 乙酸是一个一元弱酸 2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2↑ 练习：完成学案中的化学反应方程式 根据书本P80【实验7-6】填空 在一支试管中加入 ，然后边振荡试管边慢慢加入 和 ，再加入几片 。连接好装置，用酒精灯 加热，将产生的蒸汽经导管通入 溶液液面之 ，观察现象 。 实验探究（二）：乙酸的化学性质 在一支试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL 乙酸 ，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸汽经导管通入饱和碳酸钠液面之上 ，观察现象 。 实验现象: 1、右侧试管内液体的上层有无色透明的油状液体产生。 2、可以闻到香味 实验探究（二）：乙酸的化学性质 乙酸乙酯 会与水发生水解反应生成乙酸和乙醇 乙酸乙酯是酯类物质中的一种，其官能团是酯基。 无色，密度小于水，不溶于水的液体，有芳香气味。 酯化反应 浓硫酸的作用： 催化剂 蒸出乙酸乙酯，促进反应向生成乙酸乙酯的方向进行 实验探究（二）：乙酸的化学性质 吸水剂 加热的目的： 反应条件 物质 浓硫酸 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 沸点/℃ 338 118 78.5 77 水溶性 微溶 思考： 1.试剂添加顺序？ 2.从左侧试管中逸出的蒸汽有哪些成分？ 3.饱和Na2CO3溶液的作用 4.右侧导管为什么在液面以上 易溶 易溶 任意比例互溶 乙醇———浓硫酸———乙酸 溶醇；耗酸；减少乙酸乙酯溶解度，易于分层 乙醇、乙酸、乙酸乙酯 防倒吸 实验探究（二）：乙酸的化学性质 乙酸乙酯难溶于饱和Na2CO3溶液 酒精灯小火加热可控制反应温度为120℃以下 【课堂练习1】某同学在实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，下列有关说法错误的是（ ） A．该装置有1处错误 B．试剂加入的顺序为：乙醇———浓硫酸———乙酸 C．试管b的下层为无色油状液体 D．浓硫酸的作用为催化剂和吸水剂 C 学生活动—探究酯化反应中乙酸和乙醇的断键方式 猜想乙酸与乙醇发生酯化反应的断键方式 可能一 可能二 酸脱羟基，醇脱氢 酸脱氢，醇脱羟基 1.组装乙酸与乙醇的球棍模型 要求黑球表示C原子、紫球 ... ...