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课件网) 香米饭，我会烧 目录 1. 煮米饭 2. 煮菜米饭 3. 做八宝饭 4. 巴哈利 5. 拉条子 6. 抓饭 如何正确洗米 大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。 1、 淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。 2、 适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。 3、 淘米不能用力去搓。 4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。 培根米饭团 火腿炒米饭 米饭的家常做法 1 米饭的家常做法 2 米饭鸡蛋煎饼 米饭三明治 八宝饭的做法 做法 1）糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条； 2）取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃； 3）樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条； 4）小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙， 周围铺一圈熟莲心； 5）铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。 传统美食 巴哈利 制作方法 发展历史 流行领域 拉条子 拉条子维吾尔语叫“兰格曼”，是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。其起源有众种版本，一说来源于山西，是由当年山西骆驼客带到新疆的；一说是维吾尔族同胞发明的；一说是由回族同胞发明的。不必过分探究其来源。 拉条子是新疆的特色美食。随着历史的变迁、时代的发展，通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融，拌面其实早已深深扎根于新疆这片沃土，成为了在国内名气很大的一种新疆特色美食。 拉面 炒菜 拉条子的做法 抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。 新疆抓饭 Click to add Text Click to add Text Click to add Text Click to add Text Click to add Text Click to add Text Click to add Text Description of the contents Description of the contents Description of the contents “ThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall developed by Guild Design Inc.” 抓饭的做法 1.加工原料 胡萝卜切长条，洋葱切丝 2.制作过程 清油烧热后，先将连骨羊肉炸微黄，捞出。放入洋葱和胡萝卜，炒至半熟后放入盐，翻炒均匀。放入泡过水的大米，加水与米持平，不要搅动。将炸好的羊肉块放在上面，盖上锅盖焖40分钟即可 Thank You! ... ...
