香米饭，我会烧 教案（表格式）

小学（劳动教育）学科教学设计 课题 香米饭，我会烧 内容 第11课 课型 新授 教学 目标 知识与技能：能够学会煮饭 过程与方法：学会生活自理的能力，养成一定的劳动技能 情感态度价值观：养成认真负责的品质，感知劳动乐趣，知道人人都要劳动 重点 学会煮饭的方法 难点 学会煮饭的方法 教具 大米、水、电饭煲 学具 教 学 过 程 一、导言： 白米饭，喷喷香，一粒一粒白胖胖，米饭是我们的主食之一，煮出香喷喷的白米饭是一项基本的烹饪技能。今天我们一起来学习如何煮出美味的白米饭吧！ 二、新授： 幻灯片出示： 劳动之趣 老师：大家好！今天我们要学习如何煮白米饭。为了帮助奶奶，小莎莎按照以下几个步骤来烹制白米饭。请跟随幻灯片上的步骤进行操作。 1. 量米：首先，我们需要量取适量的白米。根据人数和食量来决定需要煮多少量的米饭。 2. 淘米：接下来，将米放入容器中，加入适量的清水，然后用手轻轻搅拌，让米在水中翻滚，以去除掉米中的杂质和不干净的部分。 3. 静置30分钟：淘洗完毕后，将米放置在容器中静置30分钟，让米吸收适量的水分，以便煮出更加松软的米饭。 4. 米水入锅：将适量的水倒入煮饭锅中，一般情况下，水的用量是米的两倍，根据个人口感也可以稍作调整。 5. 按下煮饭键：将泡好的米倒入煮饭锅中的水中，然后按下煮饭键开始烹饪。根据具体的煮饭锅型号，选择适当的煮饭模式和时间。 6. 出锅：等待煮饭锅自动煮熟，当听到提示音或看到显示屏显示煮饭完成时，表示白米饭已经煮好了。用木铲轻轻拨动米饭，使其变松散，然后即可盛出享用。 除了常见的白米外，还有其他种类的米，比如黑米和小米。黑米是一种颗粒较小、颜色较深的米，富含蛋白质和纤维，有助于增强身体的抵抗力。小米是一种颗粒较小、呈黄色的米，常用于煮粥，口感糯软，富含维生素和矿物质。 三、练习： 老师：现在是练习的时间了！请同学们准备好所需的材料和工具，按照刚才学习的步骤，尝试煮一份美味的白米饭。我会巡视指导，如果有问题可以随时向我请教。 （学生们开始操作，老师巡视并提供指导） 四、学生汇报总结： 学生A：老师，我成功地煮出了香喷喷的白米饭！在静置的过程中，我还加入了一些洗净的香菇和胡萝卜，让米饭更加美味和营养丰富。 学生B：我在煮饭的时候，尝试了不同的水量和煮饭模式，发现米饭的口感和质地有所不同。我更喜欢稍微多加一点水煮出来的米饭，口感更软糯。 学生C：我尝试煮了一些黑米和小米，它们的口感和味道与白米不同，但同样美味。我计划在以后的烹饪中多尝试不同种类的米。 五、家庭作业： 回家后，同学们要继续学习烹饪技巧，尝试煮大米粥。你可以选择加入一些自己喜欢的配料，例如肉类、蔬菜或豆类，让米粥更加丰富和营养。记得在煮粥的过程中，要注意火候和水的用量，以确保米粥的口感和质地。 此外，你还可以尝试研究其他米饭菜谱，如炒饭、寿司等，拓展你的烹饪技能。 希望大家在家庭作业中有所收获，下次我们再一起分享烹饪的乐趣！ 板 书 煮白米饭步骤： 1. 量米 2. 淘米 3. 静置30分钟 4. 米水入锅 5. 按下煮饭键 6. 出锅 其他种类的米： - 白米 - 黑米 - 小米 ... ...