青岛版（六三制2017秋）小学科学六年级上册第二单元微生物《6发霉与防霉》教学设计

青岛版（六三制2017秋）小学科学六年级上册第二单元微生物《6发霉与防霉》教学设计 一、学习目标 1. 知识与技能：了解发霉的原因和防霉的方法，认识发霉对人体和环境的危害。 2. 过程与方法：通过观察、实验和资料分析，探究发霉的原因和防霉的方法。 3. 情感、态度与价值观：培养对生命科学的兴趣，树立保护生物多样性和人类健康的意识。 二、教材分析 本课是青岛版小学科学六年级上册第二单元“微生物”中的第六课。在前五课的基础上，本课将进一步探究微生物中的发霉现象以及如何防霉。通过学习本课，学生将了解发霉的原因和防霉的方法，认识到发霉对人体和环境的危害，从而树立保护生物多样性和人类健康的意识。 三、学情分析 六年级的学生对发霉现象有一定的了解，但对其原因和防霉方法的认识尚不够深入。因此，在教学过程中，应注重引导学生通过观察实验和资料分析，自主探究发霉的原因和防霉方法，提高他们的科学素养。 四、重难点 重点：发霉的原因和防霉方法。 难点：理解发霉的原因和防霉方法的原理。 五、教学过程 （一）导入 师：大家好，今天我们将一起学习《6发霉与防霉》。我们在日常生活中会发现，有些食物放久了会发霉，这是为什么呢？我们又该如何防止食物发霉呢？接下来，我们就一起来探究这个问题。 （二）新课 1. 探究发霉的原因 师：首先，我们来探究发霉的原因。请同学们拿出发霉的食品样本，观察它的外观、颜色、质地等特征。 生：老师，我发现发霉的食品表面有一层绿色的物质，闻起来还有一股怪味。 师：很好，同学们观察得很仔细。发霉是由于微生物在适宜的条件下生长繁殖的现象。这些微生物通常是一些真菌，它们会在食物中生长繁殖，导致食物变质。 2. 探究防霉的方法 师：那么，我们该如何防止食物发霉呢？请同学们分组讨论并汇报讨论结果。 生：我们小组认为，要防止食物发霉，首先要保持食物干燥，因为潮湿的环境有利于微生物的生长。其次，可以将食物放在低温环境下，因为低温可以抑制微生物的生长繁殖。此外，还可以在食物中添加防腐剂等化学物质来抑制微生物的生长。 师：很好，同学们的讨论很全面。确实，保持食物干燥、低温储存和添加防腐剂等都是有效的防霉方法。但是，我们也要注意，防腐剂等化学物质的使用应该适量，过量使用可能会对人体健康造成影响。 3. 实践活动：设计防霉方案 师：我们来做一个实践活动———设计防霉方案。请同学们根据本课所学内容，为一种易发霉的食品设计一个防霉方案。在方案中要体现出如何保持食品干燥、低温储存和添加防腐剂等内容。希望同学们能够发挥创意和想象力，设计出独特而实用的防霉方案。 生：好的，我们开始进行实践活动。 （三）活动 1. 总结发霉与防霉的知识点 师：我们来进行一项活动———总结发霉与防霉的知识点。请同学们根据本课所学内容进行总结。在总结过程中，要注意突出重点内容，并尝试用自己的语言进行表述。 生：好的，我们开始进行总结活动。 2. 展示与评价防霉方案 师：接下来，我们展示和评价一下同学们设计的防霉方案。请各小组代表上台展示你们的方案，并说明设计思路和预期效果。其他同学认真听讲并给予评价和建议。 生：我们小组设计的防霉方案是……（展示方案）我们认为这个方案可以有效防止食品发霉，因为它包含了保持食品干燥、低温储存和添加适量防腐剂等措施。同时，我们也考虑到了使用防腐剂的适量问题，以避免对人体健康造成影响。谢谢大家！ 其他小组评价：（1）这个方案很全面，考虑到了多个方面的防霉措施。（2）我觉得这个方案的实施难度不大，可以在家庭和学校中广泛应用。（3）建议在方案中加入一些具体的操作步骤和方法，以便更好地指导实践。 师：同学们的评价和建议都很中肯。确实，一个好的防霉方案应该 ... ...