活动1 《我做月饼迎中秋》教案

《我做月饼迎中秋》教案 教学目标： 知识与技能： 1. 学生能够了解中秋节的由来和文化意义。 2. 学生能够描述制作月饼的步骤和材料。 3. 学生能够动手制作月饼，并体验劳动的快乐。 过程与方法： 1. 学生通过观看图片、听故事、互动讨论等方式，培养对中秋节的兴趣和好奇心。 2. 学生通过实际操作，掌握制作月饼的基本步骤和技巧。 3. 学生通过小组合作，体验劳动的乐趣和团队合作的重要性。 情感态度与价值观： 1. 培养学生对传统文化的尊重和热爱。 2. 培养学生对劳动的价值和意义的认识。 3. 培养学生的创新思维和动手能力。 教学重难点： 教学重点：中秋节的文化意义、制作月饼的步骤和材料。 教学难点：培养学生的动手能力和团队合作意识。 学情分析： 本节课是小学六年级上册的第一节劳动课，学生年龄为1213岁。学生已具备一定的动手能力和团队合作意识。他们对中秋节有一定的了解，但对制作月饼的步骤和材料可能不太清楚。学生对劳动的态度和价值观还需要进一步培养和巩固。因此，本节课的设计旨在通过互动讨论、实际操作和小组合作，激发学生的学习兴趣，培养他们的动手能力和团队合作意识，同时加深他们对中秋节文化和劳动价值的理解。 教学过程： 一、导入 1. 制作中秋节气氛：在教室里播放欢快的中秋节音乐，为学生营造节日的喜庆氛围。可以选择传统的中秋节歌曲或者具有节日气氛的音乐。 2. 引导学生回忆中秋节的由来和文化意义：提醒学生中秋节是中国传统的重要节日之一，与家人团聚、赏月、吃月饼等习俗相关。让学生回忆并分享他们对中秋节的了解和个人体验。可以提出问题引导讨论，例如：“你们在中秋节通常会做些什么？你们最喜欢的中秋节活动是什么？” 二、中秋节的相关习俗 1. 展示中秋节的图片：通过投影或展示板展示一些中秋节的图片，包括月亮、家人团聚、赏月、吃月饼等元素。让学生观察图片中的细节和元素，并描述他们所看到的内容。 2. 分组讨论：将学生分成小组，让他们共同观察和讨论展示的图片。每个小组选择一张图片，描述图片中的元素、人物以及他们对中秋节的联想和感受。鼓励学生积极参与讨论，并让每个小组代表向全班分享他们的观察和感受。 三、讲解制作月饼的步骤和材料 制作月饼的步骤和材料： 材料： 面粉 油（一般使用植物油） 馅料（如莲蓉、豆沙、核桃等） 特殊工具（如月饼模具） 制作步骤： 1. 搅拌面粉和油：将面粉和油放入一个大碗中，用手或工具搅拌均匀，直到面粉完全吸收了油份。 2. 揉面：将搅拌均匀的面粉放在工作台上，用手揉搓面团，直到面团变得柔软且有弹性。这个步骤可以让面团更加顺滑。 3. 擀面皮：将揉好的面团放在台面上，用擀面杖将面团擀成薄片，厚度约为35毫米。 4. 包馅料：将馅料放在擀好的面皮上，然后将面皮包裹住馅料，用手捏合封口处。确保馅料被完全包裹在面皮内部。 5. 放入模具中：将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻敲打模具使月饼脱离模具，保持形状完整。 6. 烘烤：将模具中的月饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直到月饼表面呈现金黄色。 7. 冷却和存放：将烤好的月饼取出，放在架子上冷却一段时间，然后放入密封容器中存放。 在讲解每个步骤时，可以解释一些相关的技巧和注意事项，例如： 在搅拌面粉和油时，要保证油分均匀地被面粉吸收。 揉面时，可以适量添加水或面粉，以调整面团的湿度和柔软度。 擀面皮时，可以撒上少量的面粉，以防止面团粘连。 包馅料时，可以根据个人喜好选择合适的馅料和包裹方式。 烘烤时，要注意控制好温度和时间，避免过度或不充分烤制。 通过清晰地讲解每个步骤和相关技巧，学生能够更好地理解月饼制作的过程，并在实际操作中获得更好的结果。 四、实际操作制作月饼 1. 分组制作：将学 ... ...