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课件网) 第四章 中国的经济与文化 第四节 民俗与旅游 第四节 民俗与旅游 课堂导入 第四节 民俗与旅游 我国是一个文明古国，有着悠久的历史和深厚的文化积淀，丰富多彩的饮食文化便是其中的一个重要组成部分。你知道上面这些菜肴的名称吗？这些菜肴又反映了当地怎样的风俗习惯和自然条件？ 学 习 导 航 学习目标 当堂检测 课堂小结 新课讲解 第四节 民俗与旅游 学习目标 学 习 目 标 学习目标 1.能了解我国丰富多彩的民俗文化及与地理环境之间的关系 2.能知道我国旅游业发展的条件 3.能指出我国的世界遗产，说出保护世界遗产的意义 重点 民俗文化与地理环境之间的关系；保护世界遗产的意义 新课讲解 一、民俗文化 1.概念 文化是一个非常广泛的概念。笼统地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗，包括衣食住行在内的生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等等。 我国是一个文明古国，有着悠久的历史和深厚的文化积淀，加上地域辽阔，形成了多姿多彩的中华文化。 新课讲解 不同地区的地形、气候导致农业生产的地区差异，饮食文化常常受其影响。如牧区和农耕区、北方和南方、东部和西部的饮食文化都有其不同的特点。 牧区人们的饮食特色是糌粑、烤全羊、烤牛肉等；农耕区饮食特色是米饭、面食、家畜等。 烤全羊 馒头 炒饭 一、民俗文化 2.饮食文化 新课讲解 北方主要种植小麦，北方人的主食便是面食；南方主要种植水稻，南方人主食便是米饭。 北方种植小麦 刀削面 馒头 南方种植水稻 炒饭 米粉 一、民俗文化 2.饮食文化 新课讲解 一、民俗文化 2.饮食文化 各个民族由于地域和文化差异，饮食文化也有所不同。 回、汉族涮火锅 彝族的坨坨肉 维吾尔族吃抓饭 蒙古族喝奶茶 新课讲解 一个地方菜系的形成与当地的风俗习惯以及独到的烹饪方法是分不开的，同时深受这个地区的气候等自然地理条件、资源特色、饮食习惯等影响。我国很多地区自然环境差异大，文化底蕴深厚，菜肴在烹饪中形成了很多流派，其中比较著名的有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。除了各大菜系外，我国还有很多有名的小吃。 一、民俗文化 2.饮食文化 新课讲解 1.下面这些佳肴是哪些地方的名菜？这些名菜和主食选用的材料与地理环境有什么关系？ 一、民俗文化 2.饮食文化 活 动 毛血旺 烤全羊 剁椒蒸鱼头 毛血旺是四川的名菜，烤全羊是新疆或内蒙古的名菜，剁椒蒸鱼头是湖南的名菜。 这些名菜的和主食选用的材料产自当地。 新课讲解 2.请你给大家介绍家乡的饮食习惯，说说它的特点和由来。 一、民俗文化 2.饮食文化 活 动 新课讲解 生活在不同地区的各个民族，由于地理环境、历史差异、风俗习惯不同，不仅饮食文化不同，建筑艺术、节日庆典、衣着礼仪等都各具特色。 一、民俗文化 新课讲解 一、民俗文化 3.民居 南方两面坡民居主要分布于温暖湿润的长江中下游地区，两面坡形屋顶有利于雨天排水。 北方传统民居，一般院落开阔，坐北朝南，墙体厚，窗户较小。 南方传统民居 北方传统民居：四合院 新课讲解 一、民俗文化 3.民居 窑洞广泛分布于我国黄土高原地区，它利用黄土的特点在黄土沟谷的崖面上挖掘而成。 蒙古族为了适应经常搬迁的流动生活，喜欢居住在帐篷、蒙古包等易于拆装的住房里。 陕北窑洞 蒙古包 新课讲解 请根据以下民居判断当地的气候特点。 活 动 一、民俗文化 3.民居 水乡周庄 降水丰富 新课讲解 请根据以下民居判断当地的气候特点。 活 动 一、民俗文化 3.民居 黄土高原窑洞 气候干燥 新课讲解 请根据以下民居判断当地的气候特点。 活 动 一、民俗文化 3.民居 湘西吊脚楼 气候炎热潮湿 新课讲解 请根据以下民居判断当地的气 ... ...
