劳动项目七《洗芹菜》教案

《洗芹菜》教案 教学目标： 知识与技能： 1. 学生能够了解芹菜的外观特征和食用方法。 2. 学生能够正确地进行芹菜的洗涤操作。 过程与方法： 1. 学生能够按照正确的步骤进行洗芹菜的操作。 2. 学生能够合作与他人分享工作，并培养团队合作精神。 情感态度与价值观： 1. 学生能够体验劳动的乐趣和成就感。 2. 学生能够养成良好的卫生习惯和食品安全意识。 教学重难点： 教学重点： 1. 芹菜的外观特征和食用方法。 2. 芹菜洗涤的正确步骤。 教学难点： 1. 培养学生的团队合作意识。 2. 培养学生的细致观察和操作技能。 学情分析： 本节课是小学劳动课的项目七，针对二年级学生进行教学。学生年龄在7-8岁左右，他们具有一定的动手能力和合作意识。他们对新鲜事物充满好奇，喜欢参与实际操作。然而，他们的细致观察和操作技能还比较薄弱，需要在实践中进行培养和提高。同时，学生的卫生习惯和食品安全意识也需要进一步加强。 教学过程： 一、导入 1. 与学生互动交流：与学生互动，引导他们回顾并分享自己对芹菜的了解和认识。可以提问问题如：“大家知道芹菜是什么样子的？它有什么特点？你们平常吃芹菜吗？”激发学生的兴趣和思考。 2. 引入话题：介绍芹菜的外观特征和食用方法。展示图片或实物芹菜，引导学生观察芹菜的外观特征，如颜色、形状、叶子等。然后向学生讲解芹菜的食用方法，如可以生食、烹饪等，并强调洗芹菜的重要性，以确保食物的卫生安全。 二、芹菜的食用方法 1. 展示芹菜：给学生展示新鲜的芹菜，引导他们仔细观察芹菜的外观特征。可以让学生描述芹菜的颜色、形状、叶子的质地等。 2. 讲解芹菜的食用方法：向学生讲解芹菜的食用方法，如可以生吃、煮熟等。可以提供一些芹菜的烹饪做法，如芹菜炒肉丝、芹菜汤等，让学生了解芹菜的多样化食用方式。 3. 强调洗菜的重要性：告诉学生洗芹菜的重要性，可以通过简单的卫生知识讲解，如洗菜可以去除表面的污垢和农药残留，保证食物的安全和健康。 三、洗芹菜步骤 1. 示范洗芹菜的正确步骤：向学生展示正确的洗芹菜步骤，确保学生能够清楚地了解操作的顺序。步骤可以包括： a. 取芹菜：向学生展示如何取芹菜，可以从菜市场或超市购买新鲜的芹菜。 b. 剪去根部：示范使用剪刀剪去芹菜的根部，以去除泥土和杂质。 c. 撕去叶子：演示撕去芹菜的叶子，可以将叶子撕成较小的片段。 d. 用水冲洗：向学生展示如何用流动的清水冲洗芹菜，确保芹菜表面的污垢和农药残留被洗净。 2. 强调注意事项：提醒学生洗芹菜时要注意卫生，保持双手清洁，并告知他们洗芹菜时要注意节约用水，避免浪费。 四、小组合作实践 1. 分组合作：将学生分成小组，每个小组分配一份芹菜和洗菜用具，如剪刀、水盆等。 2. 实践操作：让学生按照演示的步骤进行洗芹菜的实践操作。每个小组的成员可以轮流进行不同的步骤，例如有的同学负责剪根部，有的负责撕叶子，有的负责冲洗等。鼓励他们相互合作、分享工作，并确保每个小组的成员都有机会参与到实践中。 3. 辅导指导：教师巡视指导学生的操作，纠正错误并提供帮助和鼓励。可以与学生进行互动对话，询问他们在操作过程中遇到的问题和困难，并给予适当的指导和解答。 五、总结归纳 1. 总结步骤：与学生一起总结洗芹菜的正确步骤，并确保学生都能够掌握和记忆这些步骤。可以通过提问学生的方式，让他们逐步回忆并概括出正确的步骤。 2. 讨论体验：让学生分享他们在操作过程中的体验和感受。可以提问问题如：“你们觉得洗芹菜的过程有什么困难吗？有什么需要注意的地方？”鼓励学生积极参与讨论，分享彼此的观点和经验。 3. 强调知识点：对芹菜的外观特征、食用方法和洗菜的重要性进行再次强调，确保学生对这些知识点有深刻的理解和记忆。 4. 结束语：总结整个 ... ...