【精品解析】江苏省镇江市丹徒高级中学2016-2017学年高二下学期生物期末考试试卷

江苏省镇江市丹徒高级中学2016-2017学年高二下学期生物期末考试试卷 一、单选题 1．（2017高二下·丹徒期末）下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法中正确的是（　　） A．制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物 B．榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70％的盐酸消毒 C．A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋 D．导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等 【答案】D 【知识点】果酒果醋的制作 【解析】【解答】制作果酒时，应该先用清水冲洗掉污物，再去除烂子粒和枝梗，A不符合题意；榨汁机要清洗干净，并晾干；发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒，B不符合题意；A过程是酒精发酵，A过程完成后，除了需要提高一定的温度，还要通入氧气，才能产生果醋，C不符合题意；根据流程图可知导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等，D符合题意。 故答案为：D 【分析】解答本题的关键是了解果酒和果醋制作菌种的发酵条件的差异，明确除了温度不同，氧气的需求也不同。 2．（2017高二下·丹徒期末）酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是（　　） A．90 ℃高温会使Taq酶失去催化活性 B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法 C．固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D．固定化细胞可以催化一系列酶促反应 【答案】A 【知识点】PCR技术的基本操作和应用；固定化酶及其应用；固定化细胞及其应用 【解析】【解答】TaqDNA聚合酶是从一种水生栖热菌株中分离提取的，具有耐高温的特性，在90℃仍具有酶活性，A符合题意；固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法，B不符合题意；某些反应产物可能与酶结合，致使酶的结构产生变化，从而改变酶的催化活性，C不符合题意；固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用，但如果反应底物是大分子物质，则难以自由通过细胞膜，从而限制固定化细胞的催化反应，D不符合题意。 故答案为：A 【分析】解答此题的关键是需要掌握固定化酶、固定化细胞的区别： 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的种类 一种或几种 一种 一系列酶 制作方法 　 物理吸附法、化学结合法、包埋法 物理吸附法、包埋法 是否需要营养物质 否 否 是 缺点 ①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量 不利于催化一系列的酶促反应 反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降 优点 催化效率高，耗能低、低污染 ①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用 成本低，操作容易 3．（2017高二下·庄河期中）培育“试管山羊”的基本过程如图所示，有关叙述正确的是 (　　) A．图中采集的精子可以直接和卵母细胞受精 B．乙表示受精作用，该过程在子宫中进行 C．丁过程应将原肠胚移植到与供体表现型相同的代孕母羊子宫内 D．可取早期胚胎(如桑椹胚、囊胚)进行均等分割以增加胚胎的数量 【答案】D 【知识点】胚胎移植 【解析】【解答】采集的精子必须获能后才具备受精能力，故A不符合题意；试管动物的受精作用发生在试管内，故B不符合题意；胚胎移植时选择囊胚或桑椹胚时期，同时受体的性状不一定与供体相同，故C不符合题意；胚胎分割能增加胚胎的数量，通常选择桑椹胚、囊胚的胚胎进行胚胎分割，故D符合题意。 故答案为：D 【分析】理清胚胎移植的过程： 4．（2017高二下·丹徒期末）下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（　　） A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒 B．酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同 C．制作腐乳需利用毛霉产 ... ...