1.1获得纯种微生物是发酵工程的基础（必刷练）（含解析）2023-2024学年高二生物（沪科版2020选择性必修3）

1.1 获得纯种微生物是发酵工程的基础（必刷练） 一、单选题 1．根据食品安全国家标准（GB19645-2010）规定，每毫升合格的牛奶中细菌总数不超过50000个。某生物小组利用恒温水浴锅对新鲜牛奶进行处理后，测定了细菌总数，主要步骤如图所示。下列说法错误的是（ ） A．步骤①中若用湿热灭菌法对新鲜牛奶进行消毒，会增大营养物质的损失 B．步骤②进行梯度稀释的目的是培养后获得单菌落，从而获得纯培养物 C．步骤③培养基中的牛肉膏和蛋白胨都能为细菌的生长提供碳源和氮源 D．若实验结束时培养基上的平均菌落总数少于100个，则表明样品细菌数合格 2．木材腐朽菌分为白腐菌和褐腐菌两种，其中白腐菌可以利用木材中的木质素（褐色）和纤维素，褐腐菌只能利用木材中的纤维素。研究人员用含有酪蛋白水解产物和锯末的培养基X培养木腐菌，发现在该培养基上，白腐菌的菌落呈白色，褐腐菌的菌落呈褐色。下列说法正确的是（ ） A．褐腐菌可能产生了分解木质素的酶，而白腐菌无该酶产生 B．为增加木腐菌的浓度，应使用固体培养基进行选择培养 C．培养基中的酪蛋白水解产物能为微生物生长提供碳源和氮源 D．培养基X需经高压蒸汽灭菌后调节pH 3．土壤中的芽孢杆菌分泌的磷酸酶、核酸酶和植酸酶等能将有机磷转化为无机磷酸盐，这有利于作物从土壤中吸收磷元素，提高农作物产量。某研究机构欲从土壤中分离纯化芽孢杆菌。下列叙述正确的是（ ） A．可通过比较培养液中无机磷的含量来选择优势菌种 B．分离纯化芽孢杆菌只能采用稀释涂布平板法接种 C．接种后的平板应立刻倒置，防止蒸发水汽凝结成的水滴对菌落造成影响 D．从土壤中分离芽孢杆菌应以磷酸盐为唯一磷源 4．微生物的接种方法有很多种，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。下列有关纯化大肠杆菌的叙述，错误的是（ ） A．使用平板划线法时，首次灼烧接种环和末次灼烧接种环的目的是不同的 B．使用平板划线法时，每次划线前均须用接种环蘸取适量菌液 C．稀释涂布平板法中一般选择3个不同稀释度下的菌液涂布接种进行培养 D．使用这两种方法得到的培养基上的单个菌落不一定都是由一个细菌繁殖而来的 5．在微生物培养过程中，关于灭菌和消毒的理解，错误的是（ ） A．实验中使用后的培养基丢弃前一定要进行消毒处理，以免污染环境 B．灭菌是杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子 C．消毒是指杀死物体表面或内部部分微生物 D．吸管和培养皿可以采用干热灭菌法 6．酵母菌的品质影响葡萄酒的产量和质量，研究人员为分离出产酒精能力强的酵母菌菌株，进行了如图所示实验，甲、乙、丙、丁锥形瓶内分别加入100mL完全培养基，下列说法正确的是（ ） A．在传统葡萄酒发酵过程中，为避免污染发酵装置需严格灭菌 B．用稀释涂布平板法计算出葡萄酒过滤液的活菌数为6．8×106个/L，此数值可能低于实际的活菌数 C．可用干热灭菌法对培养皿、培养基进行灭菌，菌种接种过程中的试管口、瓶口等需再灼烧灭菌 D．由图II可知，丙瓶出现的原因可能是培养瓶灭菌不彻底，丁组酵母菌产酒精能力比乙强 7．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述，错误的是（ ） A．样品的稀释程度将直接影响平板培养基上生长的菌落数目 B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C．能在加入刚果红的培养基上产生红色圈是纤维素分解菌菌落 D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红可鉴定尿素分解菌 8．测定水样是否符合饮用水卫生标准，常用滤膜法测定大肠杆菌的数目。流程：用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红-亚甲蓝的培养基（EMB培养基）上培养→统计菌落数目，如下图。下列分析错误的是（ ） A．实验器材都需进行消毒灭菌处理，过滤过程要在酒精灯火焰旁进行 B．制备EMB培养基需 ... ...