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课件网) 制作水果拼盘 【川民版】三年级下册 第 4 课 内容总览 教学目标 01 情景与任务 02 工具与材料 03 活动与过程 04 评价与收获 05 激励与延伸 06 目录 板书设计 07 作业布置 06 教学目标 劳动观念：掌握水果摆盘知识，了解一定的饮食文化，形成饮食美学。 劳动能力：①了解制作水果拼盘需要的工具与材料；②学习制作“花朵女孩”水果拼盘的过程与技巧；③能自己动手设计一款独特美观的水果拼盘；提高动手实践能力。 劳动品质与习惯：在劳动过程中养成良好的饮食习惯和做事认真仔细的劳动品质。 劳动精神：培养热爱劳动的精神，充分调动劳动积极性。 新知导入 情景与任务 新知导入 水果拼盘 水果拼盘是一种能增进食欲、烘托气氛的“水果工艺”,人们在享受美食的时候，也能得到美的享受。那怎么做才能让水果拼盘好吃又好看呢 情景与任务 新知讲解 这个周末我的朋友要来我家玩，我准备了一些水果与点心。我想把它们摆得赏心悦目，该怎么做呢？ 你可以把你准备的水果做成一个好看的水果拼盘，再把点心放在一个好看的盘子里。这样看起来就漂亮啦！ 新知讲解 工具与材料 工具：水果刀、案板、盘子等。 材料：多种水果若干。(根据实际情况选择，尽量颜色丰富) 案板 水果刀 盘子 水果 新知讲解 活动与过程 请仔细观察下面的水果拼盘： 它们有哪些特点？为什么这么好看呢？ 这些水果拼盘造型特别，色彩缤纷而且搭配和谐，看起来美观又美味！ 新知讲解 大家知道怎样挑选与处理制作水果拼盘的水果吗 议一议 尽量选择颜色鲜艳的水果。红色可以选草莓、红苹颜色搭配果、火龙果、樱桃；黄色与橙色可以用菠萝、橘子、橙子、香蕉；绿色可以用猕猴桃、青苹果、青提…… 颜色搭配 新知讲解 大家知道怎样挑选与处理制作水果拼盘的水果吗 议一议 1.利用水果本来的形状。如：杨桃可切成五角星的形状，草莓可以拼出爱心的形状。 2.利用模具造型。 造型处理 新知讲解 做一做 这个“花朵女孩”水果拼盘颜色清新、造型可爱，让我们一起来试着做一做吧。 仔细观察，“花朵女孩”水果拼盘是怎么做成的？用了哪些水果？ 新知讲解 做一做 “花朵女孩”水果拼盘 用挖球器挖7个西瓜球。 1 苹果对半切开，去掉中间的果核部分。其中一半去掉三分之二的皮，做出小娃娃的脸；另一半分成两块，切成两片叶子的形状。再削一根花茎备用。 2 新知讲解 做一做 “花朵女孩”水果拼盘 取适量清水，放入一点食盐，浸泡处理好的苹果片刻，防止氧化。 3 用以上材料拼出花朵女孩的形状。 4 新知讲解 做一做 “花朵女孩”水果拼盘 将蓝莓对半切开，作为眼睛。 5 最后切一片薄西瓜用于制作红脸蛋和嘴巴。 7 将杏切开，作为花盆。 6 新知讲解 1.水果在切之前要洗净、沥干。 2.同类水果切的形状要整齐、美观， 3.使用刀具时集中注意力，小心、仔细。 4.刀具、案板使用完后清洗干净，放回原位。 5.合理利用挖球器等水果造型工具。 你还知道哪些做水果拼盘的妙招？ 新知讲解 评价与收获 1.除了我们本课制作的这种水果拼盘，你还想做一些什么样式的呢 花朵样式 人物样式 动物样式 新知讲解 评价与收获 请自己动手设计一种水果拼盘吧。 我设计的水果拼盘 拼盘名称： 拼盘用料： 制作步骤： 年年有鱼 草莓、奇异果 1.一个草莓对半切开，做成鱼的身体； 2.草莓切薄片，摆放成鱼尾巴； 3.拿圆孔模具，挖四个小球做鱼眼睛； 3.奇异果切片，摆在盘子空白处做装饰。 新知讲解 评价与收获 2.在制作水果拼盘的过程中，你收获了哪些劳动技能 有哪些劳动感悟 劳动技能 劳动感悟 ·熟练运用刀具、水果造型工具等水果拼盘工具。 ·掌握了制作水果拼盘的劳动技能。 ·做出颜色清新、造型可爱的水果拼盘，让我很有成就感！ ·与同学交 ... ...
