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课件网) 煎荷包蛋 煎一个美味的荷包蛋吧 欣 赏 小组合作与探究 问题一：煎荷包蛋需要用到哪些工具和材料？ 问题二：煎荷包蛋的步骤。 问题三：在煎荷包蛋的过程中应注意哪些问题？ 问题一：煎荷包蛋用到 的工具和材料：厨房工具：平底锅、锅铲、小勺、盘子。材料：鸡蛋、花生油、食盐、酱油等。 问题二：煎荷包蛋的步骤：1.打开炉灶，先把平底锅烧热，然后放入少许花生油，轻轻晃动平底锅，让油均匀的铺在锅中。2.用小火将油烧热，在锅中磕入一个鸡蛋。3.小火慢煎，并在鸡蛋上面均匀的撒上少许盐。鸡蛋放入锅中后，不要急于用铲子去推或者铲，等蛋液稍微凝固，把锅端平，轻轻晃一晃，鸡蛋就与过分离开了。4.等鸡蛋凝固定形，将其翻个面，继续小火煎至另一面金黄，香脆美味的荷包蛋就煎好了。最后装盘。 问题三：注意事项：1，注意热油的方法，热锅冷油。2.控制油温，防止油温过高溅伤自己，油温过高容易煎糊鸡蛋。3.鸡蛋放入锅中后，不要急于用铲子去推或者铲，等蛋液稍微凝固，不然鸡蛋容易铲碎，不易成型。 实践与体验 温馨小提示： 1.注意热油的方法，热锅冷油，避免蛋液粘锅。 2.控制油温，防止油温过高溅伤自己，油温过高容易煎糊鸡蛋。 3.鸡蛋放入锅中后，不要急于用铲子去推或者铲，等蛋液稍微凝固，不然鸡蛋容易铲碎，不易成型。 欣 赏 煎荷包蛋的步骤： 1.打开炉灶，先把平底锅烧热，然后放入少许花生油，轻轻晃动平底锅，让油均匀的铺在锅中。 欣 赏 2.用小火将油烧热，在锅中磕入一个鸡蛋。 欣 赏 3.小火慢煎，并在鸡蛋上面均匀的撒上少许盐。鸡蛋放入锅中后，不要急于用铲子去推或者铲，等蛋液稍微凝固，把锅端平，轻轻晃一晃，鸡蛋就与过分离开了。 欣 赏 4.等鸡蛋凝固定形，将其翻个面，继续小火煎至另一面金黄，香脆美味的荷包蛋就煎好了。最后装盘。 劳动评价 评价内容 自我评价 同学评价 老师/家长评价 学会正确的热油方法 掌握煎鸡蛋的技巧 感受劳动的乐趣，增强家庭责任感 拓展和提升 通过本次活动我们学习了煎荷包蛋，鸡蛋也能做出新花样，你还知道其他煎鸡蛋的方法吗？快来展示一下吧！ 总结交流 通过本节课的学习，你有什么收获？ 再见！
