煎荷包蛋 【一、教材分析】 经过前几期的快乐实践，学生已经掌握了一定的劳动技能。本次课程联系生活实际，注重激发学生兴趣 ，分享关于美食烹饪———煎鸡蛋的基本步骤和日常实用小妙招。教给孩子们在生活中学会观察、动脑、分类归纳，便于我们及时梳理经常遇到的问题。启发学生发散思考，动手实践，主动承担日常生活中力所能及的美食烹饪劳动任务和卫生清理等，提高孩子从生活中独立发现问题、分析问题和解决问题的能力，掌握更多生活小常识、小技能，愿意通过各种途径学习并且运用生活本领，逐渐养成自觉劳动的习惯，提高自理能力和劳动意识。 【二、学情分析】 四年级的学生有一定的动手实践操作能力，并且有主动为家里承担一定家务劳动的意识和习惯。通过这节课，更加让学生明白和认识到幸福是奋斗出来的，在劳动的流汗中，才会有真正的愉悦体验和幸福的感悟，才会真正懂得幸福就在劳动中。 【三、教学目标】 了解荷包蛋的来源；了解煎荷包蛋所需要的食材配料以及厨具；认识并学会打开燃气阀门及灶台阀门，能点着火；了解并掌握煎鸡蛋的步骤；学会简单摆盘并能整理厨房。 【四、教学重难点】 重点：了解鸡蛋在锅里的变化过程，掌握煎鸡蛋的方法。 难点：能独立煎出较好质量、拼盘美观的鸡蛋，并能注意厨房安全和卫生。 【五、课前准备】 教室准备 食材和配料 鸡蛋、食用油、酱油、盐 厨具 桌椅、灶台、展示台、厨余垃圾桶、普通锅、不粘锅（平底锅） 学生准备 食材和配料 鸡蛋、食用油、酱油、盐 厨具 普通锅、不粘锅（平底锅） 六、教学过程 活动一: 荷包蛋的起源 在这个活动中，我们将了解荷包蛋的起源并介绍它的特点和制作方法。可以通过展示图片或视频，或者用简单的故事来引出荷包蛋的起源。 活动二: 动手做准备———活动材料 在这个活动中，我们需要准备以下材料： 鸡蛋 油 盐、胡椒粉（用于调味） 平底锅和普通锅 厨房用具（如碗、筷子、铲子） 在开始煎荷包蛋之前，我们还需要学会打开燃气阀门和灶台阀门，并能够正确点着火。同时，我们将学习如何清洗鸡蛋，确保卫生安全。 活动三: 煎鸡蛋的方法和技巧 1. 学会用普通锅和平底锅两种锅煎鸡蛋的方法： 使用普通锅煎鸡蛋：首先，将锅加热至中火，加入适量的油。待油热后，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动鸡蛋液，使其均匀分布在锅底。等待鸡蛋底部凝固后，用铲子将鸡蛋翻面，继续煎熟即可。 使用平底锅煎鸡蛋：首先，将平底锅加热至中火，加入适量的油。待油热后，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻晃动平底锅，使鸡蛋液均匀分布在锅底。等待鸡蛋底部凝固后，用锅铲将鸡蛋翻面，继续煎熟即可。 2. 煎完荷包蛋后，要记得及时关闭燃气，确保安全。 3. 调味和整理厨房： 在煎鸡蛋的过程中，可以根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉进行调味。 煎鸡蛋完成后，记得整理厨房，将用过的厨具和碗筷清洗干净，保持厨房整洁。 4. 学会简单摆盘，做出美味可口的早餐： 在盘子中放入煎好的荷包蛋，可以搭配其他食材，如蔬菜沙拉、面包片或烤面包等，搭配出一个丰盛的早餐。 5. 学会分享与总结： 在享用早餐之前，可以和同学一起分享自己煎荷包蛋的经验和感受，互相交流创造美食的乐趣。 总结煎鸡蛋的过程和技巧，帮助同学们巩固所学知识。 七、课后实践超市 一、动手做起来：煎鸡蛋的过程体验 二、动手写日记：劳动感想（300字） 三、动手来扩展：自学《庄子*庖丁解牛》，了解故事及寓意 【八、板书设计】 煎出喷香荷包蛋 准备材料 实践过程 美味分享 趣味拓展 【九、教学反思】 劳动教育要做于日常。我们将素材资源放低视角，帮助孩子们把与他们生活息息相关的一件件小事坚持做好，做离学生成长最近的劳动教 ... ...
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