【核心素养目标】川民版《劳动教育》四下 第4课《设计一天的健康食谱》课件+教案+素材

(课件网) 设计一天的健康食谱 【川民版】四年级下册 第 4 课 内容总览 教学目标 01 情景与任务 02 工具与材料 03 活动与过程 04 评价与收获 05 激励与延伸 06 目录 板书设计 07 作业布置 06 教学目标 劳动观念：了解健康合理膳食的重要性。 劳动能力：①了解居民膳食宝塔和四种常见烹饪方式及其优点；②能为家庭设计一天的健康食谱，并注重食材的合理搭配。从而提高动手能力与思维能力。 劳动品质与习惯：培养健康合理的饮食习惯，提高节约食物的意识。 劳动精神：培养学生热爱劳动的精神，充分调动劳动积极性。 新知导入 情景与任务 新知导入 健康食谱 科学、合理的饮食是身体健康的重要保障，吃好一日三餐有利于我们的生长发育和身体健康。那么，我们该怎样科学地安排一天的饮食来保障我们身体所需的营养呢？ 情景与任务 新知讲解 我们要根据身体需求设计健康合理的食谱。 怎样科学、合理地安排一日三餐呢 情景与任务 新知讲解 ◎需要考虑身体状况及运动量。 ◎需要考虑购买哪些食材，怎样合理搭配。 ◎需要考虑进餐的时间。 设计食谱之前，我们来讨论一下：健康饮食应考虑哪些方面 说一说 新知讲解 设计健康食谱需要用电脑、笔记本和笔等。 工具与材料 电脑 笔记本 笔 新知讲解 活动与过程 多搜集一些资料，为设计健康食谱找找方向吧! 小调查 我们可以通过询问父母、上网查询或向专业人士请教的方式，学习如何设计一天的健康食谱。 新知讲解 活动与过程 合理膳食是人体免疫力的基石，也是身心健康的重要保障。合理膳食要求我们选择多种类、适当分量的食物，以提供身体所需的各种营养和适当的热量。我们应尽量参照“膳食宝塔”中的食物种类及分量要求，合理安排饮食。 知 识 窗 合理膳食能使我们的身体正常运作，有助于我们抵抗疾病，让我们精力充沛并维持理想体重。 新知讲解 中国居民膳食宝塔 新知讲解 ①在你平时的饮食习惯中，是否有做到均衡饮食？哪些食物摄入过量，哪些食物摄入过少？ ②在平时生活中，你有做到每日活动6000步，每日喝水1500-1700毫升吗？ 思考与讨论 新知讲解 我们在设计健康食谱时，不仅需要了解食材的不同类别及营养价值，也需要了解不同烹饪方式对健康的影响。 你知道常用的烹饪方式有哪些吗？ 讨论与思考 新知讲解 先向锅内倒入适量食用油加热，再放入食材快速翻炒。 这种烹饪方式的优点是：旺火速成，在很大程度上保留了食材中的营养成分，可使肉类多汁，蔬菜嫩又脆。 炒 活动与过程 烹饪方式 新知讲解 将经过调味的食材盛放在蒸制器皿中，再把器皿放在锅中，利用蒸汽将食材蒸熟。 这个过程不需要翻动食材，可充分保持菜肴的形状完整，蒸熟后的食物质地细嫩、口感软滑。 蒸 活动与过程 烹饪方式 新知讲解 将食材放在锅中，加入适量的汤汁或清水、调料，大火煮沸后，用文火煮熟。 这种烹饪方式的优点是：可使食材的鲜味保留在菜肴中。 煮 活动与过程 烹饪方式 新知讲解 将熟食或可生食蔬果切好，加入调味料后拌匀。 优点是：做成的食物热量较低，调料可根据个人喜好进行调配，口味多样。 拌 活动与过程 烹饪方式 新知讲解 活动与过程 小调查 调查家人对食物的喜好及饮食习惯，参考“膳食宝塔”的内容，制作适合家人的食物种类表。 时间 家人对食物的喜好 进餐人数 摄入分量 早上 中午 晚上 饺子、包子、炒粉 3 约250g/人 我的调查分析：家人早餐的谷类食物摄入过多，应适当增加蛋白质。 新知讲解 活动与过程 一日健康食谱 早 蛋白质：鸡蛋、牛奶；碳水化合物：饺子/包子 午 蛋白质：蒸鱼；碳水化合物：米饭；膳食纤维：炒青菜 晚 蛋白质：牛肉；碳水化合物：意面；膳食纤维：西兰花 我的设计 新知讲解 评价与收获 1.你设计的“一日健康 ... ...