高中化学同步练习：必修二 7.4基本营养物质（基础巩固）

中小学教育资源及组卷应用平台 高中化学同步练习：必修二 7.4基本营养物质（基础巩固） 一、选择题 1．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的基本营养物质，下列说法正确的是（　　） A．通过灼烧可以鉴别蚕丝和羊毛 B．葡萄糖与果糖互为同分异构体 C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D．油脂在碱性条件下水解产生高级脂肪酸和甘油 2．下列关于基本营养物质的说法正确的是 A．糖类、油脂和蛋白质均是由C，H，O三种元素组成 B．糖类物质均能发生水解反应 C．天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点 D．蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物 3．生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持，食物中富含的各种营养物质，能为生命活动提供能量的是（　　） A．水 B．糖类 C．维生素 D．无机盐 4．有广告称某品牌的八宝粥(含糯米、红豆、桂圆等)不含糖，适合糖尿病患者食用。你认为下列判断错误的是（　　） A．不能盲从广告宣传 B．该广告有可能误导消费者 C．不含糖不等于没有糖类物质，糖尿病患者食用时需谨慎考虑 D．糖尿病患者应少吃含糖食品，该八宝粥不加糖，可以放心食用 5．下列物质不能发生水解的是（　　） A．葡萄糖 B．蔗糖 C．油脂 D．淀粉 6．生活中白糖的主要成分是（　　） A．淀粉 B．纤维素 C．蔗糖 D．葡萄糖 7．下列说法错误的是（　　） A．蔗糖和麦芽糖均为双糖 B．油脂的水解反应称为皂化反应 C．植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 8．人体的营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，下列关于某些营养物质的说法不正确的是（　　） A．医用酒精能使鸡蛋清从其水溶液中析出而又不改变它的化学性质 B．油脂都可以看作是脂肪酸与甘油通过酯化反应形成的酯 C．糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源 D．人类体内没有水解纤维素的酶，无法吸收和利用纤维素，但食物中的纤维素有助于消化和排泄。 9．生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持，食物中的营养物质是这些过程的物质和能量基础。下列说法错误的是（　　） A．葡萄糖和果糖，蔗糖与麦芽糖，淀粉与纤维素都互为同分异构体 B．在生物实验室里，常用甲醛溶液(俗称福尔马林)保存动物标本。 C．工业上可用油脂在碱性条件下的水解(皂化反应)获得高级脂肪酸盐和甘油，生产肥皂 D．人体内缺少纤维素水解酶，但食物中的纤维素能刺激肠道蠕动，有助于消化和排泄 10．“自古书契多编以竹简，其用缣帛者(丝制品)谓之为纸”。文中“纸”的主要成分是 A．葡萄糖 B．纤维素 C．蛋白质 D．油脂 11．淀粉在人体内的变化过程如图： 下列说法错误的是（　　） A．n