14.冰箱储物有讲究 教案

14.冰箱储物有讲究 教学目的： 1. 学习电冰箱的各种功能和作用，知道各种食品储存的包装、保鲜、保存方法。 2.把冰箱里的物品进行正确的分类与摆放，用适当的方式使用冰箱储存食物。 教学重难点 把冰箱里的物品进行正确的分类与摆放，用适当的方式使用冰箱储存食物。 教学准备 冰箱、保鲜膜、保鲜盒及瓜果蔬菜等。 教学时间 一课时 教学过程 一、导入新课 冰箱作为制冷设备，是我们储者存食品的好帮手。学会科学使用冰箱，不仅能为我们的生活带来方便，也能为我们的健康保驾护航。 二、教学新课 （一）劳动基础 冰箱内各区域的温度是不同的。冷藏室的温度为2~10摄氏度，上层温度高，下层温度低;外侧温度高，里侧温度低。冷冻室温度为-26~-16摄氏度，上层温度低，下层温度高。冰箱门内侧的置物托盘的温度最不稳定。 食物应分类、分区域储存在冰箱中。冷藏室的上层适合放置可直接食用的奶制品、糕点等；下层适合放置需要烹制加工的食物或熟肉制品，如鸡蛋、豆腐、果蔬、当天烹饪用的肉类等。冷冻室的上层抽屉温度最低，冻结最快，适于制作速冻食物；中间层可存放无须长时间加热的食物，如馒头、冰激凌等;下层放冷冻肉类及海鲜。 （二）劳动过程 冰箱又满了，取放食物真不方便!昨天新买的香蕉放进冰箱里，今天怎么变黑了 原来，冰箱储物是有“讲究”的，我们一起来了解一下。 【议一议】 和同学议一议，冰箱里的这些食物应该怎样整理 1.整理冰箱 第1步：用保鲜膜、塑料袋、保鲜盒密封不同的食物，避免交叉污染和串味。 第2步：生熟分开。熟的食物放上层生的食物放下层。 第3步：水果蔬菜放进果蔬盒 第4步：冷冻食品分层储藏。 第5步：利用冷藏室门内侧的置物托盘储存瓶装食品。 【小贴士】 ★冰箱不能盛放过满。冰箱盛放过满不利于冷空气流通，会影响制冷效果，增加冰箱的用电量。 ★蔬菜、水果、鸡蛋等在放进冰箱前不要清洗。 ★在冰箱内储存的食物也是有保质期的。 2.小组探究，合作学习 学生按老师的演示步骤，进行讨论操作。 三、课堂总结 本节课你学习了什么内容？有哪些收获？ 四、展示劳动成果 冰箱整理好了，快来给它拍张照片，向老师和同学展示你的劳动成果。 五、劳动评价 根据评价指标来评一评你的冰箱整理劳动。 评价指标 自评 他评 师评 动手动脑勤实践 分区存储有讲究 码放整齐效果好 增长知识收获多 六、劳动日志 怎样使冰箱保持整洁呢 我想:_____