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课件网) 《劳动》五年级下册 美味薄饼 同学们，你们平时喜欢吃什么面食点心？ 课堂导入 让我们化身面食小主厨，制作美味薄饼吧！ 教室、厨房 劳动场域 劳动工具与材料 劳动准备 菜刀、菜板、煎锅、锅铲 主料：面粉、鸡蛋、西葫芦 擦丝器、盘、碗、筷子 配料:葱、蒜 调料：植物油、盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽、芝麻油 劳动过程 主料西葫芦的加工 第1步：往500 g面粉中加入50 mL清水，用筷子搅拌成糊状。 第2步：将4个鸡蛋打入面糊中和面糊充分搅拌。 制作过程 第3步：在面糊中放入西葫芦丝，充分搅拌，如果面糊较稠，还可适当加水。然后放入适量的葱花、盐、鸡精、胡椒粉等来调味。 第4步：煎锅中放少量底油，油热后倒入适量面糊,均匀铺开成饼状。 第5步：煎制一分钟左右，待薄饼底部定型，呈微黄色后翻面，煎制另一面。 第6步：两面都煎熟后盛出。 第7步：可根据个人口味，用蒜末、醋、生抽、芝麻油等调制一份蘸料，这样口味更佳。 安全提示 煎锅不能长时间空烧。烙薄饼时，油温不要太高，保持中火，防止热油溅出伤人。 劳动成果 成果展评 烙薄饼的过程还顺利吗？遇到困难了吗？ 相信很多同学是第一次烹饪面食，一定有不一样的体会，请和大家交流交流。 劳动日志 薄饼做好了，请结合评价指标对此次劳动进行评价。 劳动评价 评价指标 自己评 同学评 老师评 烹饪制作热情高 配菜加工有讲究 薄饼烙制味道佳 安全操作习惯好 再 见！
