苏教版五年级下册1.4《微生物的“功”与“过”》同步练习（含解析）

中小学教育资源及组卷应用平台 1.4《微生物的“功”与“过”》同步练习 一．选择题（共8小题） 1．如果一种细菌每隔30分钟就分裂一次，则2个小时后，一个细菌能够繁殖出（　　）个细菌。 A．8 B．16 C．32 2．1928年英国细菌学家弗莱明首先发现了世界上第一种抗生素—青霉素（Penicillin，或音译盘尼西林），它可以用来治疗（　　）引起的疾病。 A．霉菌 B．细菌 C．新冠病毒 3．人类能够利用病毒（　　） A．食品发酵 B．制成疫苗 C．生产沼气 4．我们吃海苔等有包装的小食品时，会发现里面有一小袋干燥剂，它的作用是（　　） A．消灭细菌 B．防止食品发霉 C．增加香味 5．龙龙和华华准备揉面团做包子，为了让包子变得膨松多孔，应该添加（　　）到面粉里。 A．乳酸菌 B．酵母菌 C．毛霉菌 6．馒头是北方餐桌上常见的主食之一。在蒸馒头时加入酵母菌，面团就会“长大”。原因是（　　） A．产生热量，面团热胀冷缩就“长大”了 B．酵母菌使面粉变多了 C．酵母菌将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的机构 7．鱼缸里的水发绿是因为（　　） A．被染色 B．微生物繁殖 C．有杂质 8．下列不属于防霉技术的是（　　） A．加干燥剂 B．霉菌发酵 C．真空包装 二．判断题（共5小题） 9．发霉是因为霉菌生长而使食品、衣物变质变色，所以霉菌对我们生活只有害。（ ） 10．有些微生物会引起霉变，所以微生物对我们的身体来说都是有害的。 （ ） 11．馒头、面包、豆腐乳、酸奶、食醋、红茶都是发酵食品。 （ ） 12．霉菌会使人和动植物得病，但在酿造行业也有可以利用的用途。 （ ） 13．在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵变成酸奶。（ ） 三．连线题（共1小题） 14． 泡菜 谷物发酵食品 豆腐乳 蔬菜发酵食品 酸奶 豆类发酵食品 馒头 乳类发酵食品 四．实验探究题（共1小题） 15．设计实验方案：验证酵母菌在发面过程中的作用。 妈妈和面的时候放了一些酵母菌，把面团和好以后，过几个小时，面团变大了，酵母菌里面有什么神奇的东西？ 根据生活经验来假设：酵母粉能使面团变大，酵母粉能使面团发得快一些，酵母粉与发面效果的关系 实验器材：面粉、温水、酵母粉、温度计、容器等 小组合作：选择合适的材料来证明我们的假设。 实验记录：加酵母粉的面团（用温水和面），加酵母粉的面团（用冷水和面）、不加酵母粉的面团（温水）。 整理实验结果，小组内交流：（单项选择） （1）没加酵母粉的面团在过3小时后 　 　。 A.面团的大小没有变化 B.面团变得大了许多 （2）加酵母粉的面团在过3小时后 　 　。 A.面团的大小没有变化 B.面团变得大了许多，面团上还有许多小孔 （3）都加了酵母粉的面团，观察发现 　 　。 A.用冷水和面的面团发得快一些 B.用温水和面的面团发得快一些 （4）实验说明：酵母粉中的 　 　能够使面团产生很多蜂窝状的小孔。 A.霉菌 B.细菌 C.酵母菌 （5）通过实验观察，酵母菌在发面过程中的作用。 　 　。 五．综合能力题（共1小题） 16．观察树上熟透的苹果，根据提示，做记录。 （1）熟透的苹果，如果没人摘，会 　 　。 （2）接着，苹果会 　 　。 （3）苹果会发生这样的变化，原因是 　 　。 （4）在其他微生物的共同作用下，苹果逐渐会变成 　 　。 参考答案与试题解析 一．选择题（共8小题） 1．【分析】细菌是靠分裂进行生殖的，就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂．在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。一个细菌分裂N次的个数是2N。 【解答】细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代，2小时后，细菌分裂了4次，因此馒头上的细菌数目是24═16（个）。可见B符合题意。 故选：B。 【点评】解答此类题目的关键是熟记一个细菌分裂N次的个数是2N。 2．【 ... ...