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课件网) 第2章 组成细胞的分子 第2节 细胞中的无机物 学习目标 核心素养 1. 说出水在细胞中的存在形式及作用。(重点) 2．说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。(重点) 3．了解元素和化合物与生命系统的关系。 1．通过对水和无机盐的存在形式与作用的学习，形成结构与功能相适应的生命观念。 2．通过对水和无机盐的作用的学习，养成归纳与概括的科学思维方式。 导入新课： 2004年1月24日美国“勇气号”登陆火星表面寻找水的踪迹。目前已探明，在火星两极地区有固态水，而那里的土壤含有生命必须的Mg、Na、K等元素，还曾发现流动水的痕迹，据此可推测-- 水———生命之源 火星上曾经或现在存在着生命。 为什么会做出这样的推测 一、细胞中的水 2 水：占70%~90% 无机盐：占1%~1.5% 脂类：占1%~2% 蛋白质：占7%~10% 核酸和糖共占1%~1.5% 水是细胞中含量最多的化合物 无机化合物 有机化合物 1、含量：最多 不同生物体的含水量 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物65% 不同生物含水量不同：水生生物>陆生生物 同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同：幼年>成年>老年 男性>女性 人体各组织器官的含水量比较 在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 形式 自由水 结合水 概念 细胞中绝大部分的水以_____的形式存在，可以自由流动 与其他物质_____的水 含量 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的_____ 功能 ①细胞内的_____ ②参与_____ ③为细胞提供液体环境 ④运送_____和_____ 是细胞结构的 _____ 特点 不能自由流动 也不容易散失 代谢废物 重要组成成分 容易流动，容易蒸发 4.5% 细胞内的许多生物化学反应 营养物质 游离 相结合 良好溶剂 2、细胞中水的存在形式及功能 细胞中的水 把种子晒干，种子就变轻了，那主要是失去了什么？ 把晒干的种子再用火烘烤，试管中会出现什么现象 ？ 细胞中的水 1.比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ 自由水含量高，代谢旺盛 2.同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？请你推测一下，自由水多还是结合水多，生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强 （1）细胞内的自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化，如血液凝固时，部分自由水转变为结合水。 3、自由水和结合水的联系及与生物体新陈代谢和抗性的关系： （2）自由水和结合水的比例与新陈代谢和生物抗性的关系。 自由水/结合水比值高，新陈代谢强，抗性越小。 自由水/结合水比值低，新陈代谢弱，抗性越大。 在生产实践中的应用 种子晒干贮存是为了减少（ ）的含量，（ ）种子的代谢速率，以延长寿命。越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的（ ）。 自由水 降低 抗性 为什么水是细胞内良好的溶剂？ 水分子由2个氢原子和1个氧原子构成，氢原子 以共用电子对与氧原子结合。由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合。 二、细胞中的无机盐 1.无机盐在细胞中的含量 细胞中的无机盐仅占细胞鲜重的_____。 2.无机盐在细胞中的存在形式 （1）大多数无机盐以_____的形式存在。含量较多的阳离子有_____ 含量较多的阴离子有_____。 （2）少数无机盐与化合物结合，如Fe2+是血红蛋白的成分，Mg2+是叶绿素的成分，磷酸根是核酸的组成成分 1%~1.5% 离子形式 Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等 细胞中的无机盐 1.植物缺镁会影响光合作用 ... ...
