4.2.水和食用油的比较

水和食用油的比较 教学目标 科学概念： 水和油相比，在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面有差异，但它们都会流动、没有固定形状。 过程与方法： 运用不同感官仔细观察比较水和油；用图表方式记录比较的结果，并进行分析和交流。 情感、态度、价值观： 愿意与他人合作，乐于交流尊重事实、重视证据。 教学重点 观察、描述水和食用油在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面具有差异，但它们都会流动，没有固定形状。 教学难点 运用不同感官比较水和食用油有哪些相同和不同；用图表的方式记录比较的结果，并进行分析和交流。 课前准备 1、给每个小组准备：2个塑料杯、1片玻璃、1张蜡光纸、1支筷子、2个试管、2根长木条（可以是长一些的牙签）1个玻璃杯、1个塑料瓶（矿泉水瓶）、1个水槽。 2、给每个学生准备： 两张记录纸。 教学过程 活动一、观察水和食用油 1、导入，谜语激趣： （1）在小溪里游玩，在池塘里睡觉。在江河里奔跑，在大海里欢笑。（谜底：水） （2）颜色黄又黄，跟水一个样。身子比水轻，浮在水面上。（谜底：食用油） 水和食用油是我们身边常见的液体。自然界中的水被人们称为“生命之源”。食用油更是我们生活中煎炸食品必不可少的原料。 今天我们将以水和食用油为例，对生活中的液体进行研究。 2、学生观察：提供给每组一杯水和一杯食用油，要求学生仔细观察两者的相同和不同之处，并把观察到的结果填写在维恩图中。（提示：在科学观察中，一般不用尝的方法。） 3、交流：水和食用油有哪些相同和不同，师板书展示。 活动二、液滴比较 1、师：（1）从刚才的谜面中，我们发现水和食用油有什么不同？（2）通过我们的观察你证实了你的猜测了吗？ 【这一环节的设计旨在告诫学生不唯书，力求通过自己的实践操作，得出科学的结论，从而培养学生科学求证的态度。】 水和食用油除了我们刚才所观察到的不同之外，还有其他不同之处了吗？比如，我们分别把水滴和油滴滴到蜡纸、玻璃片和报纸上，它们的状态一样吗？ 2、生再次猜测，并讨论：在实验中需要注意什么？（师适当提示：每一次将液滴滴在不同的物体上时，为了实验的可靠，需同时多滴几滴；每一滴的量要控制，不要太多，并简单演示；要注意观察水滴和油滴在不同物体上后形成的形状是否一样。） 3、生实践，将观察到的液滴状态画下来，并注明液滴是在什么物体上。 4、展示学生的记录，并交流讨论。 【液滴比较这一环节的设计，主要通过猜测———求证———记录，这三个步骤进行。然而，这三个步骤与科学求证的客观性原则相吻合，体现了《科学》学科教学倡导的“澄清概念，求证概念”的立体化教学模式。】 活动三、比较水和油的轻重 1、水和食用油相比，在相同的容器中那种物质更重？我们有什么办法比较？ 再次出示：颜色黄又黄，跟水一个样。身子比水轻，浮在水面上。 这个谜面中暗示着一个科学的检测方法，请学生找到可行的检测方案，并说明理由。 2、生交流方法，并讨论、判断方法的可行性。 预设合理的方案构思： （1）将油和水混合看看静止后，液面的情况。 （2）将两种不同的液体置于相同体积的容器中，采用“称重量”的方法加以判断。 3、提供材料，请学生以小组为单位选择一种方法进行实践，判断水重还是食用油重。（这一实验可根据实际情况调整为演示实验） 4、交流实验结果，并尝试根据实验现象进行解释———填写观察报告。 5、请学生将观察所得的结果补充到维恩图中，师补充到板书中。 【这一教学环节的设计，从教学内容上看，通过谜语的调用得出：食用油浮于水面上的猜想。但在教学的设计上，重点依然放置在了结论的求证过程中，鼓励学生通过多种思维方式，寻求不同的解决途径，开启了学生“多元化”看待事物本质的思维之 ... ...