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课件网) 了解水果营养 水果 水果是指多汁且有甜味，不但含有丰富的营养且能够帮助消化的部分可以食用的植物果实和种子的统称。 水果大都富含多种营养物质且味道鲜美，是补充营养和调剂口味的绝佳食品。水果的种类很多，各个种类所含的营养物质也不尽相同。 苹 果 苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。 常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率 苹果 苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。 另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。 但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。 梨 梨即“百果之宗”。因其鲜嫩多汗，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。 梨中含有丰富的B族维生素，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。 【香蕉】 香蕉的香味清幽，肉质软糯，甜蜜爽口，果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪等有机营养成分，钙、磷、铁、钾等无机成分及维生素（A、B、C、E、F）和胡萝卜素等，含盐量很低，几乎不含胆固醇。 吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。 这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。 注意：性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。 橘 子 橘子维生素b1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高。 柑橘的皮、核络都是有名的中药。 功效：常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症 忌：柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无补，容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。 【桃子】 桃子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C、维生素B、钙、磷、铁、胡萝卜素和尼克酸等营养成分。 性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。 桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。 炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥 营养成分：葡萄浆果除含水分外，还含有约15%～30%糖类，各种有机酸和矿物质，以及各种维生素等。 功效：可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。 【橙】 橙的果肉含有维生素A、B、C、D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素C含量在水果中是比较高的。 【西瓜】 西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。 西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。 火龙果 功效：含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白对重金属中毒具有解毒的功效，对胃壁还有保护作用。 火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。 【荔枝】 荔枝含天然葡萄糖，还有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分。 功效：补脑、健身、益智。对于心脏衰弱、肺弱之人，吃荔枝有强心健肺的功效，一般体温不足、贫血衰弱者，不妨当作滋养强壮补益品。 常食荔枝可使人面色红润，身体健康。 猕 猴 桃 奇异果是外国生产的猕猴桃。 它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，一颗猕猴桃能提供一个人 ... ...
