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课件网) 制作水果拼盘 水果拼盘的做法 准备西瓜、哈密瓜、苹果、提子、香蕉 1.将西瓜切成适当大小的块状 2.用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4 3.再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好 4.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切的深一些，但不能切断 5.将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上 6.提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮 7.切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形 8.将提皮插入顶部的划刀处 9.橙子切成一半，再切四瓣 10.平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀 11.将皮折叠并塞入橙肉下方即成 12.苹果切一块 13.然后斜刀切一刀，直刀切一刀 14.切成月芽形 15.把苹果横过来，切掉两头，切成块状。 16.摆出造型 17.苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中 18.全部摆出造型 19.完成作品 谢谢大家 粉程 e。56
