（教学评一致性）3.1.1 食物的营养成分 同课异构9 （2课时）教学设计（表格式）+学案

初中生物教学评一致性教学设计 年级 七年级 课题 食物的营养成分 课型 新授课 课标分析 课标要求：说出人体需要的主要营养物质。 “生物圈中的人”是初中生物学课程标准中的十个一级主题之一，这一主题也是课程标准中确立的“人与生物圈”课程主线中两个最大的主题之一，人类的活动对于生物圈有着非常重要的影响，人类从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。 学习目标 1.通过了解人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用，学会分析生活中食品袋包装成分及与人体健康的关系。 2.利用一些常见的小实验，体验三大营养物质的存在；能够掌握三大类营养物质的一般食物来源，并会举例分析，做到学以致用。 3.根据人体缺乏维生素、无机盐等各种营养成分引起的症状和食疗措施，进行医患的角色扮演，实现理论与生活实际相结合。 4.通过对食物营养成分的学习，培养归纳问题解决问题的能力； 5、在探究了解不同果蔬中VC含量的差异的过程中，学会研磨、过滤、滴定的实验方法，培养严谨科学的实验态度。 6.养成合理膳食，保持身体健康的意识。 课时设计 2课时 第一课时：重点完成目标1、2、3、4、6 第二课时：重点完成目标5、6 教学重难点 比较不同果蔬中维生素C的含量的实验规范； 食物中的营养成分与生活实际相联系。 教材内容分析 本节内容是初中生物中跟生活联系非常紧密的一节，这节课的主要任务是激发学生学习的兴趣，让他们意识到生物真的跟我们的生活息息相关。同时本节课为下节课学习消化和吸收过程奠定基础，所以本节课无论在知识上，还是对学生能力的培养上都具有极其重要的地位。 学情分析 学生在日常生活中对食物有丰富的认知和体验，这是学习本节内容的基础；但是学生对于食物中所含营养成分的分类、各成分对人体的作用知识是有限的，如维生素、无机盐的主要种类、来源及缺乏症等。所以要充分利用教科书，结合生活实际展开教学活动，力求使学生对此形成更丰富、科学和准确的认知。 学生在学习了七年级上册后已经掌握了科学探究的基本方法并做过探究活动，对淀粉、蛋白质、维生素等概念有了初步的了解。在进行教学活动时，可以利用实例分析、实验探究以及角色扮演等方式培养学生的兴趣，让孩子们主动地接受知识。 教学环节 情境及问题设计 学生活动 学习评价 目标落实 第一课时 课前预习 收集几种食品包装袋，阅读上面的说明，将食品的营养成分填写到表格中。 食品名称营养成分及分类 阅读课本，找出以下问题的答案。 食物中的营养成分可以分为哪几类？ “三大营养物质”是指哪些营养物质？分别存在于哪些食物中？ 糖类、脂肪、蛋白质在人体内分别发挥什么作用？ 人体内的维生素主要有哪几种？主要存在于哪些食物中？缺乏时的症状是什么？ 钙、铁、碘等无机盐缺乏容易患什么病？ 水在人体内主要作用是什么？ 1.收集包装袋，完成表格内容。 2.阅读课本，解决相关问题，并将不能解决的问题进行标记。 学案的完成情况，问题的解决情况。通过组内交流进行互评。 通过自主预习，初步了解本节课的主要内容。 导入 情境展示：PPT展示营养过剩和非洲营养不良的孩子们的图片 问题设计：这些孩子们体型上的明显差异主要是什么原因引起的？如果这些骨瘦嶙峋的孩子依然得不到营养，他们会怎么样？有何感想？ 分析并发表个人观点 感触深刻，分析得当。 珍惜粮食，关爱生命。 探究一：食物的营养成分 问题设计：小组内成员展示准备好的食品包装袋或包装盒，分析食品的营养成分并讨论回答以下问题： （1）你列出的食品中含有哪些营养成分？其中，含量比较多的营养成分是哪些？主要存在于哪些食物中？ （2）碳水化合物、维它命、膳食纤维分别指什么成分？ 分享成果，小组内成员交流讨论，分组展示。 PPT展示 ... ...