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课件网) 第2节 醇、酚 第三章 烃的衍生物 第1课时 醇 醇的结构 01 醇的性质 02 我国有着悠久的酒文化，那么酒的成分相比大家都不陌生。 烃分子中的氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物。如： 乙醇 1-丙醇 2-丙醇 苯甲醇 苯酚 邻甲基苯酚 在上述化合物中，羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇，羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。 醇的结构 醇的结构 1.概念： 一、醇 羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。 2.官能团： 3.结构： 羟基(－OH ) R1、R2、R3为H或烃基 注意：(1)羟基如果连在双键碳或三键碳上不稳定 (2)两个羟基不能连在同一个碳上。 CH2＝CH－OH（乙烯醇） CH3CHO（乙醛） 醇的结构 一、醇 4.分类 饱和醇 不饱和醇 醇 按羟基所连烃基种类 按烃基是否饱和 CH3OH CH3CH2OH 按羟基数目 一元醇 二元醇 多元醇 脂肪醇 脂环醇 芳香醇 CH2OHCH2OH 汽车防冻剂 丙三醇/甘油 用于护肤品中 CH3OH CH3CH＝CHCH2-OH 5.通式： 饱和一元醇的通式为CnH2n＋1OH，可简写为R－OH 一、醇 6.命名（系统命名法） (1)选主链—选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为某醇; (2)编号位—从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号; (3)写名称—用阿拉伯数字标出羟基位次，羟基的个数用“二”“三”等表示。 注意 : 用系统命名法命名醇， 确定最长碳链时不能把—OH看作链端，只能看作取代基，但选择的最长碳链必须连有—OH。 醇的结构 一、醇 醇的结构 【思考与讨论】给下列物质命名： OH CH2—CH2 —CH —CH3 2-丁醇 1 2 3 4 2一羟基丁烷 （×） （√） CH3 CH C CH3 OH OH CH3 2-甲基-2，3-丁二醇 1 2 3 4 2-甲基-1-丙醇 苯甲醇 2-甲基-3-苯基-1-丙醇 二、醇的代表物--乙醇 醇的结构 1.乙醇的结构 C2H6O 分子式： 电子式： 结构式： 结构简式： 官能团： C2H6O 最简式： 球棍模型 空间填充模型 CH3CH2OH 羟基 8 10 0 6 2 4 吸收强度 乙醇的核磁共振氢谱 δ 醇的结构 二、醇的代表物--乙醇 2.乙醇的用途 醇的结构 二、醇的代表物--乙醇 阅读教材P61--资料卡片 在日常生活中，我们看到有些人喝酒后，会产生脸部变红、呕吐、昏迷等醉酒症状；有些人喝了一定量的酒，却并不会出现上述症状。这是什么原因造成的呢 乙醇 乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 乙醛 乙酸 CO2+H2O 三、醇的代表物--甲醇 醇的结构 1.物理性质 无色、具有挥发性液体，易溶于水，沸点650 2.危害 有毒，误服会损害视神经，甚至导致人死亡。 3.用途 广泛应用于化工生产，也可作为车用燃料。 A 例1:只用水就能鉴别的一组物质是( )。 A.苯、乙醇、四氯化碳 B.乙醇、乙酸、乙烷 C.乙二醇、甘油、溴乙烷 D.苯、己烷、甲苯 例2.下列叙述正确的是( )。 A.甲醇既可发生取代反应也可发生加成反应 B.用饱和碳酸氢钠溶液可以鉴别乙酸和乙醇 C.烷烃的沸点高低仅取决于碳原子数的多少 D.戊二烯与环戊烷互为同分异构体 B 醇的性质 醇的性质 一、物理性质 根据教材P60，表3-2以及思考与讨论所给表格，总结醇的物理性质： 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲醇 CH3OH －97 65 乙醇 CH3CH2OH －117 79 正丙醇 CH3CH2CH2OH －126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH －90 118 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH －79 138 十八醇（硬脂醇） CH3(CH2)17OH 59 211 不同碳原子数的饱和一元醇的沸点比较 醇的性质 一、物理性质 根据教材P60，表3-2以及思考与讨论所给表格，总结醇的物理性质： 名称 分子中羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1-丙醇 1 97.2 1，2-二丙醇 2 188 1，2，3-丙三醇 3 259 含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较 醇的性质 一、物理性质 根据教材P60，表3-2以及思考与讨论所给表格，总结 ... ...
