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课件网) 济南版生物七年级下册第三单元第一章 第一节 食物的营养成分(1) 学习目标 1．说出人体需要的六大类营养物质的名称及描述对人体的作用。 （重点） 2. 说出三大营养物质的来源，辨别食物中的主要营养成分及作用。 （难点） 自学指导 看课本P3-4页，思考： 1、食物中有哪些营养成分？ 2、三大营养物质组成、食物来源、作用以及共同点。 5分钟后独立完成对以上问题检测 自学检测 1、食物中有哪些营养成分？ 2、完成下面的表格： 营养成分 糖类 蛋白质 脂肪 组成 食物来源 主要作用 共同点 1、是 的构成物质； 2、为生命活动提供 。 小组纠错 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 三大营养物质 第七营养素 膳食纤维 食物中的营养成分 自学检测 营养成分 糖类 蛋白质 脂肪 组成 绝大部分是淀粉，还有少量葡萄糖、麦芽糖等 由氨基酸组成 由甘油和脂肪酸组成 食物来源 谷类、根茎类 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 豆类、坚果类 主要作用 最重要供能物质 构成组织细胞的基本物质 储备能源物质 共同点 1、是 组织细胞 的构成物质； 2、为生命活动提供 能量 。 富含糖类的食物 来源：谷类、根茎类等食物 组成：绝大部分是淀粉，还有少量麦芽糖、葡萄糖 作用：最重要供能物质，最快供能。 来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物 组成：甘油和脂肪酸 作用：备用的能源物质,提供能量，构成组织细胞的成分 富含脂肪的食物 富含蛋白质的食物 来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物 组成：氨基酸 作用：可被分解，提供能量，构成组织细胞的基本物质，也是生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础 质疑拓展 1、某人在大地震发生后被埋170小时后居然奇迹般地生还，经检查发现，他除明显消瘦、极度衰弱外，其他一切生理指标基本正常。其重量减轻最明显的是什么？ 皮下脂肪 2、士力架可以横扫饥饿，那士力架里主要含有哪种营养成分？ 糖类 质疑拓展 3、有四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些葡萄糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能最快地补充能量？为什么？ 甲 糖类是最主要的供能物质 4、儿童、青少年、病伤员都需要多吃一些含什么丰富的食物？为什么？ 蛋白质 生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础 牛刀小试-口答题 1.人体所需要的六类营养成分是_____、_____、_____、_____、_____、_____。 2.人体需求的最多的有机物是_____、_____、_____。 3. _____、_____等食物中含有丰富的糖类，_____、_____等食物中含有较多的蛋白质，_____、_____、_____、_____等食物中含有丰富的脂肪。 糖类 谷类 维生素 无机盐 水 脂肪 蛋白质 糖类 蛋白质 脂肪 豆类 根茎类 瘦肉 坚果类 奶 鱼 豆类 营养成分 糖类 蛋白质 脂肪 组成 绝大部分是 ，还有少量的 、 等 由 组成 由 和 组成 食物来源 主要作用 共同点 1、是 的构成物质； 2、为生命活动提供 。 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 谷类、根茎类 最重要的供能物质 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 构成组织细胞的基本物质 豆类、坚果类 储备能源物质 氨基酸 脂肪酸 甘油 组织细胞 能量 归纳总结 堂清训练 【A类】基础知识 1、在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞的构成物质的是（ ） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、蛋白质 C．糖类、蛋白质、脂肪 D．维生素、水、糖类 2、人过度劳累要晕倒时，需要尽快补充（ ） A. 维生素 B．无机盐 C．葡萄糖 D．蛋白质 3、下列物质不属于糖类的是（ ） A．葡萄糖 B．淀粉 C．木糖醇 D．麦芽糖 C C C 堂清训练 4、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A．能治百 ... ...
