4.8.2食物的消化和营养物质的吸收课件(共31张PPT＋内嵌视频1个)2023--2024学年北师大版生物七年级下册

(课件网) 食物的消化和营养物质的吸收 一、消化管和消化腺组成消化系统 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化管 唾液腺(分泌唾液) 肝脏（分泌胆汁） 肠腺（分泌肠液） 胰腺（分泌胰液） 胃腺（分泌胃液） 消化腺 消化系统 消化系统 【解读--淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异】 一、透析袋：相当于人体消化管内膜，小分子可以通过，大分子不能通过。 二、尿糖试纸：遇到葡萄糖会显示颜色，根据不同颜色知道葡萄糖含量。 【讨 论】 1、淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析膜？ 2、如果细胞膜具有透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？ 答：葡萄糖 答：不能。因为淀粉是大分子，不能通过细胞膜。 大分子，先消化成小分子后再被吸收 小分子，直接吸收 食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质 糖类（淀粉为主） 蛋白质 脂肪 水 维生素 无机盐 六大营养素 为什么？ 酶像一把剪刀 在消化管内食物是怎样被消化的？ 食物的消化过程需要哪些条件呢？ 探究唾液对淀粉的消化作用 试管1 试管2 试管3 切碎的馒头A 切碎的馒头B 馒头块C 碎屑、清水 整块、唾液 碎屑、唾液 搅拌 不搅拌 均在37℃温 水中10分钟 碎屑 清水 整块 唾液 碎屑 唾液 碎屑、唾液 碎屑、清水 整块、唾液 ④实验总结 不变蓝 变蓝 变浅蓝 唾液 馒头 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 馒头中的淀粉没有充分分解 结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 + + + 你能说出对照组和实验组，实验变量分别是什么吗？ 检测淀粉的原理： 为啥先漱口后收集唾液？ 选择的实验温度是多少？为什么？ 淀粉遇碘变蓝色。 去除口腔内的杂质。 37℃ ；因为需要模拟口腔温度。 口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？ 牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。 （一）食物的消化从口腔开始 食物 牙齿的咀嚼+舌的搅拌 形成食团 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 口腔 分泌唾液（含唾液淀粉酶） 贲门 胃壁 幽门 胃分泌胃蛋白酶，暂时贮存食物并初步消化蛋白质，胃液呈酸性。 胆汁 乳化作用 脂肪 脂肪微粒 肝脏是人体最大的腺体，分泌胆汁储存在胆囊中，对脂肪有乳化作用。 胆管 与小肠相通的消化腺 小肠是消化食物与吸收养分的主要场所，腔内含肠液、胰液、胆汁和各种酶，淀粉、糖类和蛋白质被彻底分解。 淀粉、蛋白质、脂肪在人体内的消化过程 淀粉 蛋白质 脂肪 麦芽糖 葡萄糖 初步消化 氨基酸 脂肪微粒 脂肪酸+甘油 唾液淀粉酶 口腔 肠液、胰液中的酶 小肠 蛋白酶 胃 肠液、胰液中的酶 小肠 胆汁 小肠 肠液、胰液中的酶 小肠 三、小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液 营养物质的吸收： 营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 营养物质在人体内被吸收的情况 口腔和食管几乎没有吸收养分的功能 胃吸收部分水分和酒精 大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素 维生素、无机盐、水、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸 那么，小肠有哪些结构与吸收功能相适应呢？ 制药企业在制药过程中，考虑到以下一些情况：一些药物对胃会产生刺激作用；一些药物必须在小肠起作用；一些药物的药效必须缓慢起作用，通常会用淀粉做成胶囊将这些药物封闭起来，请同学们根据所学的知识解释这样做的道理。 淀粉一般在口腔只能初步消化，胃不消化淀粉，小肠才能将淀粉完全消化，所以用淀粉做成胶囊，可以使得药物到小肠后才能释放出来，可以延缓时间，也有利于其在小 ... ...