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课件网) 《劳动》四年级上册 自制水果果酱 鲜美多汁的水果好吃但不易保存，制成果酱可以延长贮藏时间。我们一起动手制作美食吧！ 课堂导入 劳动基础 劳动准备 在制作果酱之前要先进行果酱瓶的消毒工作。找一口深一点的锅，将果酱瓶和盖子都放进去，倒入水，使瓶子完全没入水中。水开后调小火，煮至少15 分钟，让水一直保持在微沸的状态。最后将瓶子捞出，沥干水备用。 劳动场所 劳动教育教室或家中。 材料和工具 材料：草莓、柠檬汁、冰糖。 工具：刀具、砧板、电磁炉、 不粘锅、滤网。 劳动过程 劳动成果 草莓酱有多种食用方法，你喜欢哪种呢？请和家人、朋友们分享一下吧！ 请评价一下你制作的草莓酱吧! 劳动评价 劳动日志 在制作草莓酱的过程中，你注意到柠檬汁的作用了吗？没错，它不仅可以提升果酱的口感，还可以提高果酱的光泽度。 劳动拓展 果酱制作完成以后，如果想保存时间久一些，还有很多技巧呢！查阅有关资料，制作一个保存书签吧！ 再 见！ 第1步 第2步 将草莓洗干净，沥千水 将草莓倒入不粘锅中 分。 切成小块。 加入冰糖，倒入少许柠檬汁 中火加热。 第3步 第4步 水开之后会发现表面 煮15分钟之后，草莓 有一层泡沫，用滤网将它们 开始变得软烂。改小火熬煮 捞出。 大约30分钟，直到草莓酱 变浓稠 ⊙ ⊙ 2 ⊙ 评价指标 自评 他评 师评 色泽光亮 口感香甜 耐心熬制 搭配巧妙 在提升口感 方面还有什么诀窍 呢？采访一下有经 验的家人吧！ 熬煮 加料 封口 I A
