食物的营养 配套教学设计(141)

登陆21世纪教育 助您教考全无忧 1教学目标 科学概念 人体所需要的营养是从食物中得到的。 人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 过程与方法 通过视频、文字资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 情感态度价值观 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。 2学情分析 四年级的学生思维活跃、未知欲强，通过一年半的科学课学习，已经能比较熟练地运用观察、实验、记录等方法进行科学探究，而且在日常生活中关于食物有关较多的体验，经过上一节课的学生，对一天的食物有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这些都是学习本课的基础。但孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所知的，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。 3重点难点 教学重点： 认识食物中营养成分对人体的作用，掌握辨别食物中的营养成分的方法。 教学难点：理解食物中营养成分对人体的作用。 4教学过程 4.1 第一学时 教学活动 活动1【导入】食物的营养 师:同学们2014年8月3日云南发生了6。5级地震，云南的灾情牵动着每个人的心，我们的武警官兵不分日夜奋力抢救被困人员，因为他们知道时间拖得越久能生还的人就越少，那些被困几天在废墟中幸存的人们，你知道他们最需要的是什么？ 2、揭题：是的，没有食物，没有营养就算他们没被压死，也会应营养缺失，体力不济而死亡。他们从废墟中被营救出来的第一件事就是要补充营养。可见营养对我们的人体有多么的重要。 今天我们就要来研究：食物中的营养（板书） 活动2【活动】食物的作用 食物中营养对身体的作用。 1、那你知道食物中有哪些营养呢 师根据学生的回答板书：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质。它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。 那么这些营养成分对我们身体有什么作用？哪些食物中含量比较丰富呢？ 请同学们看书中44页及45页的内容，然后完成关于食物所含营养成分的研究。(课件出示研究内容) 研究内容： A、富含这些营养成分的食物有哪些？ B、这些营养成分对人体有哪些作用？ C、将小组的研究成果填写在记录表中。 记录表 营养成分 富含这种营养成分的食物 对人体的作用 蛋白质 脂 肪糖 类 维生素 矿物质 水 3、汇报活动。 在学生进行汇报的过程中，教师要进行引导，将汇报分为三个层次。 第一个层次，重点汇报出蛋白质的特点。（蛋白质是人体的重要组成成分） 第二个层次，在找出脂肪和糖类对人体作用的共同点后找出不同点。（都能为人体提供能量，但提供的有低能量和高能量的不同。） 第三个层次，在找出维生素和矿物质以及水对人体作用的不同点后，再找出相同点。（调节人体机能，是我们保持健康不可缺少的营养。） 纤维也是人体重要的营养物质，我们了解他的作用 学生汇报的同时，教师随机板书。 在学生汇报的过程中还可以插播视频资料。 4、小结：我们知道了食物的营养成分非常丰富。蛋白质是我们生长发育所必需的，脂肪和糖类能为我们提供能量，维生素和矿物质可以调节身体的机能，水可以保障生命系统得以正常运行，这些营养成分对人体都是必不可少的。 活动3【活动】辨别食物中的营养成分 谈话：同学们，了解了这么多的营养成分，想不想在食物中找一找它们呢？ 辨别食物中的营养成分： 1 怎样用实验来检验食物中是否含有脂肪呢？出示文字、图片 设计方案 ：在白纸上挤压、滑动花生米， ... ...