14 盛饭夹菜有讲究 教案

14 盛饭夹菜有讲究 本课是上一节课的延续，与上一课相比，本课内容更聚焦于家庭生活中用餐的环节。在用餐时，学生应作为服务者，主动为家人盛饭、夹菜，并且注意观察，随时帮助家人增添饭菜。盛饭前的询问是减少浪费的举措之一，用餐时的添饭和夹菜是引导学生正确开展家庭服务、从小树立正确的劳动观念、掌握劳动技能、养成劳动习惯的途径之一。 一、素养目标 1.关注日常生活中的餐饮浪费现象，讨论减少食物浪费的方法，用为家人盛饭夹菜的活动来启发学生在劳动实践中尝试解决餐饮浪费问题。 2.引导学生爱惜粮食、反对浪费，发扬中华民族勤俭节约的优良传统。 3.渗透餐桌礼仪与孝亲敬长的教育，用公筷夹菜，夹菜不挑不翻搅，引导学生养成良好的进餐习惯。 二、教学重点、难点 掌握减少食物浪费的方法。 三、教学准备 教师：课件。 学生：纸和笔。 四、教学过程 （一）导入课堂（8分钟） 猜谜语： （1）身体细长，兄弟成双，只会吃菜，不会喝汤。 （2）肚子圆圆白衣裳，像个元宝肉中藏。兄弟一起锅里游，坐着小船到桌上。 谜底：（1）筷子 （2）饺子 教师：你们都是智多星，刚才猜的这两样东西都与饮食有关。我们中国在饮食上是倡导勤俭节约的国家，但在日常生活中，餐桌上的浪费现象依然随处可见。 （二）讨论避免食物浪费的方法（20分钟） 学生讨论后写一写：日常生活中浪费食物的原因主要有哪些？ 家庭：_____ 学校食堂：_____ 餐馆、饭店：_____ 引入课题：我们是家庭的一员，应该主动为家人用餐提供服务。我们在家用餐时该如何避免这些浪费呢？一起来学习一些小妙招吧！ 师生共同梳理总结减少浪费的餐桌礼仪： （1）盛饭：根据每人的饭量为家人盛饭。盛饭前也可以问一问大家想盛多少。 注意：在盛饭、添饭时，要遵循吃多少、盛多少的原则。 （2）夹菜：用餐过程中使用公筷为家人夹菜。每次可以少夹一些，营养和口味都要兼顾到哟！ （3）观察 ：注意观察，征求意见，随时为家人添饭、夹菜。 问题：在家庭用餐时，你还有其他减少食物浪费的小妙招吗？ 学生讨论分享，各抒己见，教师对合理答案给予肯定。 师生总结： （1）使用小号餐具。 （2）少量多次，按需取餐。 （3）剩菜剩饭用保鲜盒盛放，放在冰箱里并尽快吃完。 （三）操作实践、杜绝浪费（10分钟） 课堂演示：小组模拟演示盛饭、夹菜、观察的全过程，请掌握得好的学生为大家演示做示范。 课外操作实践：晚餐时间到啦！主动为家人盛饭夹菜。 （四）成果交流（5分钟） 1.展示家庭“光盘行动”的照片，倡导节约，反对浪费。 2.请把学到的防止浪费的方法推荐给你身边的人，让他们一起节约粮食。 （五）拓展延伸，服务生活（2分钟） 分餐制可以考虑到每个人的饮食需要，吃多少，分多少；吃什么，分什么。这样能减少粮食的浪费，还更加卫生。动手查查有关“分餐制”的资料。 五、劳动评价 本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式进行。 即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持等。 量表评价主要用于结果评价，可由学生自己及其他家庭成员共同给出评价，可以从注意观察、掌握方法、主动分享、自觉行动四个维度进行评价。 评价指标 自己评 家长评 注意观察 掌握方法 主动分享 自觉行动 ... ...