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课件网) 第二节 细胞膜控制细胞与周围环境的联系 第二章 细胞的结构 教学目标 科学探究 体验和学习探究膜的透过性。 科学思维 分析生物膜的流动镶嵌模型，体验模型与建模在生物学中的应用。 生命观念 从结构与功能观的角度分析生物膜的结构与功能相适应的特点。 课堂导入 为什么苋菜泡在清水中，水不会变成红色？但是将苋菜放在沸水中一段时间后，水会变成红色？ 活动 通过实验探究膜的透过性 细胞膜也称质膜，是围绕在细胞外层将细胞与周围环境区分开的结构。细胞膜是细胞对外界环境的屏障，控制着物质的进出，保证了细胞内部环境的相对稳定，使细胞内的生命活动有序进行。 活动 通过实验探究膜的透过性 半透膜：一些膜具有一定大小的孔径,水等小分子和离子可以自由通过，而蛋白质、淀粉等大分子则无法通过，这种膜称为半透膜。透析膜就是一种半透膜。 活动 通过实验探究膜的透过性 实验目的 1.尝试模拟实验的方法。 2.推测细胞膜具有选择透过性。 材料用具 淀粉溶液，葡萄糖溶液，蒸馏水，碘-碘化钾溶液，本尼迪特试剂，透析袋，细线，烧杯，玻璃棒。 活动 通过实验探究膜的透过性 取A、B两个透析袋，将等量的淀粉溶液和葡萄糖溶液分别装入A、B透析袋中。透析袋两端用细线系紧。 将透析袋一端的细线绑在玻璃棒中央，透析袋置于烧杯内，玻璃棒横置于烧杯上方。 向烧杯内注入等量蒸馏水，直至淹没透析袋。向A组透析袋外面的蒸馏水中加入适量碘-碘化钾溶液。 静置12h。观察A组实验现象；取B组透析袋外面的蒸馏水2mL，加入2mL本尼迪特试剂，热水浴2~3min，观察颜色变化。 3 2 1 4 方法步骤 活动 通过实验探究膜的透过性 1.A组加入碘-碘化钾溶液后，烧杯内蒸馏水呈现什么颜色？静置12 h后，颜色又如何？原因是什么？透析袋内淀粉溶液颜色有何变化？ 讨论 烧杯内蒸馏水没有颜色变化；静置12h后，还是没有颜色变化，说明烧杯中没有淀粉，也就是淀粉不能从透析袋中进入烧杯中；透析袋内淀粉溶液颜色变蓝色。 2.A组实验说明了什么？ A组实验中碘可以通过透析袋，而淀粉分子无法通过。说明了半透膜对分子进出具有半透性。 活动 通过实验探究膜的透过性 3.本尼迪特试剂检测的现象是什么？B组实验说明了什么？ 讨论 出现红黄色沉淀，说明了葡萄糖分子可以穿过半透膜；说明了半透膜对分子进出具有半透性。 细胞膜对物质的进出具有选择透过性。 推测 细胞膜具有选择透过性 细胞膜是系统的边界，将细胞内与外界环境分隔开，是外界物质进入细胞的屏障。所以，可以推测细胞膜对物质的进出具有选择透过性。 细胞膜可以控制物质进出，选择性地吸收营养物质和排出代谢产物，保持细胞内生化反应的有序进行。这一特性称为细胞膜的选择透过性。 功能特点 细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成 脂质: 蛋白质 糖类（少量） 磷脂（主要）、胆固醇（动物细胞膜） 细胞膜的成分 4 3 2 1 细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成 4 3 2 1 磷脂 （1）组成元素： C、H、O、N、P （2）结构: 磷脂分子的“头”，具有亲水性，也称极性；另一端含有2条长长的脂肪酸链，形成磷脂的两个“尾”，具有疏水性，也称非极性。 细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成 4 3 2 1 磷脂 正常情况下细胞膜一般处于什么环境？磷脂分子将如何分布？ 在水中，亲水头部分别在两侧朝向外部的水溶液，疏水尾部相对排列在内，磷脂分子形成双层结构，称为磷脂双分子层，构成了细胞膜的基本骨架。 细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成 4 3 2 1 膜蛋白 （1）定义： 细胞膜上的蛋白质统称为膜蛋白。膜蛋白也和磷脂分子一样，有水溶性部分和脂溶性部分。 （2）作用： 通常细胞的功能越多，其膜蛋白的种类和数量就越多。 转运作用 催化作用 信息交流和识别作用 细 ... ...
