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课件网) 第二单元微生物复习 { 第4课细菌和病毒 第5课蘑菇和木耳 第6课发霉与防霉 第4课 细菌和病毒 细菌有杆状、球状和螺旋状等形态。 病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，由核酸和蛋白质组成。 病毒不能独立生存,必须生活在其他生物的细胞内。 根据病毒寄生的生物细胞不同，可将病毒分为三类:专门寄生在人和动物细胞里的动物病毒，如乙肝病毒;专门寄生在植物细胞里的植物病毒，如番茄花叶病毒;专门寄生在细菌细胞里的细菌病毒，也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。 细菌的好处 增加土壤肥力 生产沼气 使人生病 生物制药 细菌的坏处 病毒的用途：既有坏处也有好处。 使人生病 制成疫苗 第5课 蘑菇和木耳 蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。 蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活的。 平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等是能够食用或药用的食用菌,它们都属于微生物。 第6课 发霉与防霉 发霉是一种因霉菌生长而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉。 坏处：食品、物品发霉变质给我们的生活带来了不便。有些霉菌会使人和动植物得病。 霉菌与我们的生活有什么关系 好处：可以利用霉加工制作菌甜面酱、酱油、豆腐乳、红油豆瓣等。青霉菌用于制造青霉素。 活动三：怎样防止食物和其他物品发霉 保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。 因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装等技术。 单元测试 一、填空题 1.细菌有 、 、 等形态。 2. 是一类没有细胞结构的特殊生物。 3. 和 是生活中可以直接看到的微生物。 杆菌 球菌 病毒 蘑菇 螺旋菌 木耳 1.下列病毒中，专门寄生在人和动物细胞里的是（ ） A.大肠杆菌噬菌体 B.番茄花叶病毒 C.乙肝病毒 二、选择题 2.味道鲜美的蘑菇属于( )。 A.动物 B.植物 C.微生物 3.食物在( )的环境中容易发霉。 A.温暖潮湿 B.寒冷潮湿 C.温暖干燥 C C A 4.真空包装的食物是通过( )的方式防 止发霉的。 A.保持干燥 B.降低温度 C.隔绝空气 1.我们用肉眼就可以观察到细菌和病毒。 ( ) 三、判断题 2.银耳是一种味道鲜美的植物。 ( ) 3.利用紫外线杀菌能够达到防止发霉的目的。 ( ) C ╳ √ √
