粤教粤科版（2017秋）五年级上册科学第三单元第15课《设计与制作：用牛奶做钥匙扣》

粤教粤科版（2017秋）五年级上册科学第三单元第15课《设计与制作：用牛奶做钥匙扣》 一、填空题 1．（2024五下·溧阳月考）我们通常这样制作酸奶：在鲜牛奶里加入1~2勺白糖加热至　 　℃左右，待温度降到　 　℃左右，在鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。(选填“60、50、37”) 。再倒进　 　过的保温容器里(如图)，盖上盖子。保温8~10 小时后酸奶就做成了。做酸奶过程中，往鲜牛奶中加酸奶是为了注入　 　菌种，保温是为了给乳酸菌的存活和繁殖提供适宜的温度。 2．（2019六上·即墨期中）醋、啤酒和牛奶混合后的现象是什么 醋和牛奶混合：　 　 啤酒和牛奶混合：　 　 食盐和牛奶混合：　 　 安全题：上学快迟到，偶尔可以闯一下红灯。（　 　） 3．（2023六上·昭化期末）酸奶中含有　 　，在温度适宜时，它会很快使牛奶发酵变成酸奶。　 　可以将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳。 4．产品设计与制作的完整过程：明确任务—　 　一交流展示一制作—　 　一评估与改进。 二、判断题 5．（2023五上·汉川期末）将牛奶与白醋混合后产生的沉淀物是一种新物质。 6．（2020五上·新会月考）将牛奶与白醋按一定比例混合后，能产生类似塑料的可塑性材料。 （　　） 7．（2023三下·沙洋期末）空气和牛奶的颜色是一样的。（　　） 8．（2021三上·驻马店期末）牛奶和沙子都能流动，所以牛奶和沙子都是液体。（　　） 9．（2020三上·新会期中）水、白醋和白酒都是无色透明的。（　　） 10．（2019六上·微山期中）牛奶和柠檬汁混在一起，既发生了形态变化，也产生了新物质。（　　） 11．（粤教版小学科学五年级下册1.6《酸奶的秘密》）自制酸奶时，牛奶和酸奶的最佳比例1:10。 三、单选题 12．（2022五上·城区期末）白醋和煮沸的牛奶混合后生成的沉淀物具有（　　）。 A．制冷性 B．可塑性 C．腐蚀性 13．（浙江省义乌市2022年六年级科学下册第四单元物质的变化测试卷）已知白醋和可乐都具有酸性，加入牛奶后现象相似，下列最可能是白醋和牛奶混合后的现象的是（　　） A．有气泡冒出 B．看不出明显变化 C．出现黏稠状的物质，并发生沉淀 D．发生沉淀后，加水沉淀消失 14．（2023五下·余姚期末）早上，从冰箱中取出的牛奶太冷了，惯惯将牛奶放在热水中加热。由于惯惯出门上学太心急忘记喝牛奶了，直到傍晚回家才发现牛奶一直泡在水中，此时他再去测量牛奶和水的温度，结果(　　)。 A．牛奶的温度会高于外面的水温 B．外面的水温会高于牛奶的温度 C．两者的温度会高于周围的环境温度 D．两者的温度与环境温度会趋于一致 15．（2024五下·太原期末）在实验室，王博士和洛洛一起做酸奶。王博士让洛洛在牛奶中加了3勺酸奶，这样做的目的是(　　)。 A．加入酵母菌 B．加入乳酸菌 C．加入霉菌 16．（2018-2019学年粤教版小学科学五年级上学期期末模拟卷 ）在牛奶与白醋混合的实验中，纱布起到（　　）作用。 A．过滤 B．擦拭 C．清洁 17．关于设计与制作的基本步骤，下列描述正确的是（　　）。 A．发现问题———作出猜想———开展实验———分析总结 B．明确问题一一制定方案———实施方案———评估与改进 C．动手制作———发现问题———分析思考———解决问题 四、解答题 18．（教科版小学科学三年级上册 （第四单元 A卷）41）给你一瓶水、一瓶牛奶、一瓶白醋、一瓶白酒、一瓶盐水，请你用科学的方法把它们区分开来。把观察的结果记录下来。 第一步：用　 　观察，把　 　区分出来。 第二步：用　 　观察，把　 　区分出来。 第三步：用　 　观察，把　 　区分出来。 第四步：用　 　方法，把　 　区分出来。 五、简答题 19．（冀教版科学三年级上册第六单元第二课食品的加工同步练习）牛奶的加工过程中用到了哪些技术 ... ...