【核心素养目标】专题1 任务3《整理冰箱》课件+教案+素材-湘教版《劳动实践指导手册》五上

中小学教育资源及组卷应用平台 第3课《整理冰箱》教学设计 课题 整理冰箱 单元 第一单元 学科 劳动实践活动 年级 五年级 核心素养目标 劳动观念：理解保持冰箱整洁对家庭健康与食品安全的重要性，增强其对家务劳动的责任感，培养环保意识和资源节约观念。劳动能力：根据食物的类型、保鲜期限进行分类，合理安排冰箱空间，提高其分类与组织能力，掌握基本的食品安全知识。劳动习惯与品质：养成定期检查冰箱内食物的习惯，及时处理过期或即将过期的食物，培养良好的时间管理习惯。劳动精神：整理冰箱需要耐心与细心，在劳动过程中体会并培养这些品质，增强对细节的关注；尊重家人的劳动成果，培养感恩之心。 教学重点 意识到通信工具所带来的价值，包括帮助我们快捷地取得联系、促进合作、构建更加和谐的人际关系等。 教学难点 通过各种形式进行活动的创意物化结合所学运用现代通信工具与亲人进行联系和问候。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 第3课 《整理冰箱》板书课题。在日常生活中，购买的一些食物需要放到冰箱里才能保持新鲜、保存长久。你们是如何收纳的呢？有没有将这些食物进行整理归类放置的办法呢？一起动手收一收吧。播放视频。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。 讲授新课 新知讲解：板书课题。一、工具材料保鲜袋 保鲜膜 保鲜盒二、边做边学（一）冰箱储存三大原则 1.生熟分开直接入口的食物要放在上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等而生的食物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。2.不同位置 储存不同食物冰箱下面比上面冷一些，靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些；蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些。冰箱开门的部分温度最高，适合放不易变质的食品。3.冰箱只放七成满放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标。因此，冰箱里最多装七成满。（二）整理冰箱冷藏层1.冰箱门架处此处温度相对较高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存、不容易变质或者马上要吃掉的食物，比如开封后的饮料和调料品等。2.上层靠门处上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。3.上层后壁处后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。4.下层靠门处适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻坏。5.下层后壁处没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。保鲜层购买后 24 小时之内要吃的冷藏肉、鱼和其他水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1~1℃ 的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和需要冷藏的水果分开存放。冷冻层1.上层这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适于用来制作速冻饺子馄饨和其他速冻果蔬。这些食物冻硬之后，放在中间层。2.中间层适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、冰激凌、熟食等，也要注意用保鲜袋包成一次吃完的小包装，方便拿取。3.下层放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染。温馨提示1.保鲜膜不要重复使用。2.食品放入冰箱里切勿挤压，包装袋损坏后放入冰箱更容易滋生细菌导致变质。3.冰箱里的食物要及时清理，才能时刻保持整洁干净的冰箱空间。小贴士1：冰箱保鲜小妙招1.使用保鲜盒：选择密封性好的保鲜盒，保持食物新鲜。2.抽真空包装：使用抽真空机去除空气，延缓食物氧化。3.调节温度：根据季节调整冰箱温度，保持食物最佳状态 ... ...