中小学教育资源及组卷应用平台 第7课《珍惜丰收果实》教学设计 课题 珍惜丰收果实 单元 第二单元 学科 劳动 年级 五年级上 学习目标 劳动观念：培养尊重劳动者和劳动成果的意识，理解农产品的来之不易。劳动能力：通过学习农产品的贮存和加工方法，掌握一些实用的生活技能。劳动品质与习惯：通过实际操作，培养良好的劳动习惯，如保持干净整洁的工作环境、规范操作步骤等。劳动精神：通过参与农产品的销售和宣传活动，增强服务家乡的意识，培养其社会责任感和为社会贡献的精神 重点 通过参与农产品的销售和宣传活动，增强服务家乡的意识，培养其社会责任感和为社会贡献的精神 难点 通过实际操作，培养良好的劳动习惯，如保持干净整洁的工作环境、规范操作步骤等。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 第7课 《珍惜丰收果实》板书课题。视频导入《丰收》丰收的农产品要转化成实实在在的成果和收益,还需要贮存、销售等环节，有些需要进一步的深加工,增加产品的附加值。让我们继续了解和体验这些环节,进一步在劳动中感受丰收的喜悦和来之不易。 听教师讲解，知道丰收的果实如何保存 通过问题带领大家一起思考，引入教学内容。 讲授新课 去体验-秋收产品巧贮存秋收回来的粮食、蔬菜和水果,根据其特点、用途及时进行贮存,不仅可以延长保存时间,还能发挥出更大的价值。大家可以根据自己的生活经验或通过咨询家人,查阅资料的方式,学习一些常见农产品的贮存方法。爷爷说可以把萝卜埋在挖好的土沟里,既可以安全过冬又能保持新鲜度。挖沟有什么要求和注意事项呢 下面是简洁版的土沟贮藏萝卜的方法和注意事项：1、挖沟要求：（1）位置：地势高、排水好、阴凉避风。（2）尺寸：深度50-60厘米，宽度50-70厘米，长度根据需求调整。（3）底部处理：铺一层稻草或干草帮助吸湿和通风。2、注意事项：（1）收获时间：深秋、冰点前采收成熟萝卜。（2）萝卜处理：去叶，留2-3厘米茎，挑选无损伤的萝卜。（3）放置方式：萝卜头朝上或头尾交替摆放，可在每层之间撒干沙或干草。（4）覆盖：用30厘米厚的土覆盖，保持土层稍湿但不过潮。（5）防鼠防虫：检查鼠洞或虫害，铺设防鼠网或防鼠板。（6）定期检查：定期查看萝卜状况，及时取出腐烂或有问题的萝卜。煮玉米营养又好吃,妈妈说可以在秋季将成熟度合适的玉米冻到冰箱里,随时都可以吃。我要试一试。奶奶习惯把豆角、茄子和葫芦晾干,既美味又可以补充冬春季节的蔬菜短缺。我要学着帮奶奶一起晾晒。家乡的苹果、梨、山楂等水果都是放入冷库存放。不同品种的水果各自需要什么样的存储条件呢 我要查阅资料来了解…..（1）低温高湿：大多数水果在低温高湿下保存较好。（2）乙烯管理：分开乙烯释放高和敏感水果。（3）避免堆压：保持通风，防止压坏。案例:制作干豆角豆角的产量高,成熟时间集中,可以把它制作成干菜,既便于贮存,又是餐桌上的一道美食。下面是制作相关步骤：1、锅中烧开水,把洗净的虹豆放入,用筷子翻转,使斑豆均匀受热,大火滚开,立刻捞起,放入冷水中过凉。案例:制作干豆角2、将沥干水分的虹豆搭在衣架或绳子上,也可以直接摊开在垫子上,放在阳光充足的地方晾晒。3.一直晒到斑豆完全干燥为止,以免保存过程中发霉变质,这个过程大概要3~5天(根据阳光的强度来决定)。4、晒好的豇豆收起来,用袋子装好，扎紧,在室温下保存即可。吃之前取出用温水泡发,豆角涨大变软后,切成段,再加肉焖烧,非常美味。你尝试了哪种农产品的贮存呢 跟大家分享一下你的贮存方法和有趣的经历吧。苹果贮存方法贮存方法冷藏步骤挑选无损伤苹果，装透气塑料袋或打孔保鲜膜，放0-4°C冰箱优点保鲜时间长，便于取用贮存效果质量稳定，外观良好遇到的问题湿气（斑点），乙烯影响（加速熟化）解决方法放纸巾吸湿 ... ...
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