6 发霉与防霉 同步练习（含答案） 一、填空 1. 是一种因霉菌生长而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。 2.馒头在 、 的条件下容易发霉。 3. 可以使食物发霉。 4.保持干燥、降低温度、 等方式可以防止食品、衣物等发霉。 二、判断 1.霉菌适宜生长在温暖、干燥的环境中。( ) 2.洗干净的衣服不容易发霉。( ) 3.发霉的食物去掉发霉的部分还可以吃。( ) 4.温度越高越有利于霉菌的生长。( ) 5.生活中，有些食物由于保存不当可能会发霉。( ) 6.不同物品上的霉菌是一样的。( ) 7.阳光暴晒可以防止衣物发霉。( ) 8.干面包中的霉菌比湿面包中的霉菌生长得快。( ) 三、选择 1.把食品放在冰箱里保存，主要是利用了( ) A.低温环境中霉菌不易生长 B.隔绝空气中的霉菌 C.干燥环境中霉菌不易生长 2.下列环境中，最容易使面包发霉的是( ) A.温暖、干燥 B.低温、潮湿 C.温暖、潮湿 3.下面做法中， 可以防止食物和其他物品发霉( ) A.放潮湿环境 B.真空包装 C.放温暖地方 4.自来水在饮用前必须煮沸，这主要是为了( ) A.除去水中不溶解的物质 B.杀死水中的微生物 C.除去水中的微量元素 5.暑假期间，小芳买回了一些面包，为了防止发霉，她最好将面包放在( ) A.阳台上 B.冰箱里 C.洗手台边 四、综合 1.科学课上，同学们为了了解霉菌生长与哪些因素有关，做了如下实验： ①准备四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。 ②让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。 ③在第三块和第四块面包上各滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，把第四块面包放在温度较高的地方。 回答下列问题： (1)通过观察，我们会发现第 块面包和第 块面包上的霉菌生长得较快；第 块面包和第 块面包上的霉菌生长得较慢。 (2)第二块面包上的霉菌比第一块面包上的霉菌生长得 ，说明霉菌的生长和 有关；第三块面包上的霉菌比第四块面包上的霉菌生长得 ，说明霉菌的生长和 有关。 (3)这个实验同学们采用的是 的方法。 2.看图回答下列问题。 (1)这块面包 。 (2)像这样的食物你认为还能食用吗 。 (3)你能想出什么办法让新鲜的面包保存的时间更长一些 (写出一种即可) 。 (4)你还能想出哪些办法储存各种食物呢 (写出三种) 、 、 。 (5)其实这些方法都是为了 。 6 发霉与防霉 一、1.发霉 2.温暖 潮湿 3.霉菌 4.隔绝空气 二、1.× 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.× 7.√ 8.× 三、1. A 2. C 3. B 4. B 5. B 四、1.(1)二 四 一 三 (2)快 水分 慢 温度 (3)对比实验 2.(1)发霉了 (2)不能 (3)放入冰箱(答案不唯一) (4)晒干法 真空包装法 紫外线杀菌法(答案不唯一) (5)破坏微生物的生长环境(答案合理即可) ... ...
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