【核心素养目标】专题3 任务2《清洗水果》课件+教案+素材-湘教版《劳动实践指导手册》二上

中小学教育资源及组卷应用平台 第10课《清洗水果》教学设计 课题 清洗水果 单元 第三单元 学科 劳动实践指导手册 年级 二年级 核心素养目标 劳动观念：学习清洗水果的课程，能够认识到劳动的重要性，明白劳动不仅是为了完成任务，更是为了保障自身和他人的健康。劳动能力：在清洗水果的过程中，可以培养动手能力、观察能力和解决问题的能力，学会如何正确清洗水果。劳动习惯与品质：通过反复实践清洗水果，能够养成良好的卫生习惯，懂得在日常生活中保持清洁的重要性，培养细心和耐心的品质。劳动精神：在学习和清洗水果的过程中，可以培养个人的责任感和主动性，意识到每一项劳动都有其价值和精神。 教学重点 学习清洗水果的课程，能够认识到劳动的重要性，明白劳动不仅是为了完成任务，更是为了保障自身和他人的健康。 教学难点 在清洗水果的过程中，可以培养动手能力、观察能力和解决问题的能力，学会如何正确清洗水果。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 第10课 《烹饪与营养 清洗水果》1、板书课题。任务2：清洗水果水果食用前一定要清洗干净，只有把残留的农药和保鲜剂清洗掉，才能更好地保护我们的身体健康。2、播放视频。 学习新知引入。观看教学视频。 初步了解本课学习内容。将学生的注意吸引到课堂。 讲授新课 新知讲解：板书课题。【小贴士：为什么要清洗水果】去除农药残留：许多水果在种植过程中会使用农药，清洗可以有效去除表面的农药残留，降低对人体的潜在危害。清除细菌和病菌：水果在采摘、运输和销售过程中可能会接触到细菌和病菌，清洗可以减少食源性疾病的风险。去除污垢和灰尘：水果在生长和运输过程中可能会沾染泥土、灰尘等杂质，清洗可以确保水果的外观干净，提升食用体验。边做边学清洗要领———晒清洗前，可将水果放到太阳底下晒一晒，有利于分解农药残留。清洗要领———泡有些不需去皮的水果如，葡萄、小番茄等，在冲洗前可先浸泡一段时间，但最好不要超过15 分钟。清洗要领———刷有些需去皮的水果，如荔枝、木瓜等，可用软毛刷在流水下轻轻刷洗后，再去皮食用。清洗要领———冲清洗水果时，需用流水冲洗，特别是水果把处要仔细冲洗，避免残留污垢。即便如香蕉等去皮食用的水果，也应冲洗后再剥皮。【温馨小贴士】清洗水果时应使用流动的清水，避免使用肥皂或其他清洁剂，以免残留化学物质。在清洗水果之前，务必洗手，清洗后也要保持手部卫生，避免再次污染。实践体验清水冲洗用清水冲洗表面的灰尘，如洗樱桃、草莓、西瓜等。食盐搓洗抓一小把食盐搓洗浸湿的苹果，有助于清洗掉果皮上残存的农药。面粉沾洗（1）将葡萄串剪成单粒，留下完整果蒂。（2）在葡萄粒上撒上适量面粉。 （3）将果篮浸泡在清水中轻轻平缓摇动。（4）用清水冲洗后沥干水。 用合适的方法清洗桃子和杨梅，动手试试吧!【小贴士：清洗桃子】桃子的果皮上有轻微的细毛，因此应该采用盐水浸泡法清洗，用盐摩擦去毛。【小贴士：清洗杨梅】将杨梅放入清水中，轻轻摇晃，可以加入少量盐或食用醋，帮助去除农药残留和细菌。将浸泡过的杨梅用清水冲洗几遍，确保将表面的盐或醋及杂质彻底冲洗干净。三、知识拓展1、除了以上所学的清洗方法，还有哪些清洗水果的方法？淘米水清洗法淘米水属碱性，可分解农残，并且有黏性，可吸附水果表面化学物质。洗草莓、桑葚等颗粒状水果超赞。柠檬清洗法把柠檬汁喷在水果上面，静止一分钟左右擦掉，去农残的同时还有柠檬清香。 小苏打清洗法小苏打呈碱性，能中和水果表面农残。用一盆清水加2勺小苏打粉调制溶液浸泡水果，可洗樱桃、枣等。2、为什么面粉和食盐能清洗水果呢？面粉吸附作用：面粉的细小颗粒可以与水果表面的污垢和残留物结合，从而帮助去除这些杂质。去油 ... ...