【核心素养目标】专题3 任务1《认识电烤箱》课件+教案+素材-湘教版《劳动实践指导手册》五上

中小学教育资源及组卷应用平台 第7课《认识电烤箱》教学设计 课题 认识电烤箱 单元 第三单元 学科 综合实践活动 年级 五年级 核心素养目标 劳动观念：通过认识和了解电烤箱，知道它的工作原理和使用方法吗，从而科学使用电烤箱制作美食。劳动能力：通过实践操作如何使用电烤箱，掌握电烤箱的功能和维护方法，提高我们对家务活动操作的技能。劳动习惯与品质：在认识电烤箱的用途及使用方法中，尝试自己动手烤制美食，养成主动承担家务的劳动意识。劳动精神：掌握电烤箱的工作原理和使用方法，同时培养细致观察、耐心分析与决策的能力，增强对劳动价值的认识和尊重。 教学重点 通过认识和了解电烤箱，知道它的工作原理和使用方法吗，从而科学使用电烤箱制作美食。 教学难点 掌握电烤箱的工作原理和使用方法，同时培养细致观察、耐心分析与决策的能力，增强对劳动价值的认识和尊重。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 第7课 《认识电烤箱》板书课题。专题三 家用器具使用与维护几乎家家户户都有许多不同功能的电器，它们成了我们生活中的帮手，为我们创造了舒适的生活环境。电烤箱是我们生活中经常使用的烘焙电器。我们使用过电烤箱吗？知道它的工作原理和使用方法吗？本次主题活动就让我们去认识和了解它吧。使用电烤箱实践目标了解电烤箱的使用方法与步骤。会用电烤箱烘焙食物。知道电烤箱简单的维护方法。家用烤箱可以用来加工食品，帮助我们做非常多的美味佳肴。电烤箱有哪些特点？如何使用和维护它呢？让我们一起来研究吧。任务清单任务内容任务1认识电烤箱任务2烤蛋挞任务3清洁电烤箱现在，电烤箱已经成为许多家庭的厨房必备品。在周末或节假日叫上亲人朋友，在家烤肉串或者烤面包，色香味俱全，深受广大家庭喜爱。让我们一起来认识它的用途及使用方法吧。播放视频。 单元导入观看教学视频。 吸引学生注意力，完成课题。将学生的注意吸引到课堂。 讲授新课 新知讲解：板书课题。一、工具材料小贴士1：电烤箱的功能烤制：用于将食物加热至所需的温度并使其表面变得金黄。烤焙：可以用来制作面包、蛋糕等烘焙食品。烤烟熏：可以为食物增添烟熏风味。烧烤/烤肉：适用于制作烤串、烤肉等烤肉类食物。预设模式：一些电烤箱配备不同的预设模式，可根据不同种类食物的需求选择合适的模式进行烹饪。二、边学边做电烤箱结构工作原理电烤箱是利用电热元件发出辐射热，通过热传递的原理由外至内使食物均衡受热，能很好地锁住食物中的水分和原有的营养成分。小贴士2：电烤箱的构造及其功能箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料。箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只。电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。控温元件主要采用双金属已逐步推广。定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内 ， 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。20世纪80年代初出现电脑电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。三、实践体验活动流程了解电烤箱的功能与操作仔细阅读电烤箱使用说明书，了解电烤箱操作以及使用注意事项。实践操作①接通电源，预热电烤箱。②打开烤箱门，将盛有冷包子的烤盘放在网架上，然后关闭烤箱门。③设置烘烤时间和温度。 ④烘烤包子。⑤烘烤完成后，烤箱会发出提示声。打开箱门，戴好隔热手套后取出包子。⑥将设置键复位到“关”的位置，拔掉电源，待箱体冷却后进行清洁。展示评价展示汇报。评价改进。真香！外焦内酥。大家都夸 ... ...