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课件网) 水与无机盐 你觉得水对生命重要吗？ 以上种种现象说明什么呢？ 水是生命之源 任务一 认识生命体中水的含量 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 其他 所占 比例/% 70 1 15 2 3 7 2 表1 大肠杆菌细胞中各种化合物所占比例 活细胞中含量最多的化合物是什么？ 1 水在生命体中具有重要作用 任务一 认识生命体中水的含量 1 水在生命体中具有重要作用 表2 不同种生物的相对含水量(%) 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 相对 含水量 97% 80%～85% 78% 65% 90% 60%～80% 不同种生物的含水量情况如何？ 任务一 认识生命体中水的含量 1 水在生命体中具有重要作用 表3 人体中几种不同器官或组织中的含水量 组织或器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心肌 血液 水的质量 分数/% 10 22 76 79 83 人体不同器官或组织的含水量情况如何？ 解释水分子结构决定其性质 1 水在生命体中具有重要作用 任务二 认识生命体中水的结构特性 任务三 说说水在生命体中的作用 1 水在生命体中具有重要作用 水是细胞内生物化学反应的良好溶剂 任务三 说说水在生命体中的作用 1 水在生命体中具有重要作用 水有利于生物体内营养物质和代谢废物的运输 任务三 说说水在生命体中的作用 1 水在生命体中具有重要作用 水能对温度变化起较好的缓冲作用 任务三 说说水在生命体中的作用 1 水在生命体中具有重要作用 水是生物体内很多化学反应的原料 水 细胞内生物化学反应良好的溶剂 有利于运输营养物质和代谢废物 对温度变化起较好的缓冲作用 生物体内很多化学反应的原料 水在生命体中具有重要作用 1. 下列有关叙述与水没有直接联系的是（ ） A.黑藻细胞中叶绿体围绕液泡环流 B.变形虫的质膜上的分子流动 C.血浆运输营养物质和代谢废物 D.吊兰的绿叶在光下释放出氧 B 小试牛刀 人体的心肌和血液含水量大体相似，为何状态明显不同？ 液态 含水量83% 含水量79% 固态 任务一 认识水在细胞中的存在形式 含量 概念 存在形式 含量 概念 举例 结合水 4.5% 与细胞内其他物质结合的水，不能自由流动 自由水 95.5% 细胞中以游离形式存在的水，可以自由流动 2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在 2. 刚收获的麦粒在晒干的过程中水分会减少。若把干燥麦粒放在干燥的试管 中进行烘烤，试管壁会出现水珠。下列叙述正确的是（ ） A. 晒干过程中减少的主要是自由水，烘烤过程中减少的主要是结合水 B. 晒干过程中减少的主要是结合水，烘烤过程中减少的主要是自由水 C. 晒干和烘烤过程中减少的都是自由水 D. 晒干和烘烤过程中减少的都是结合水 A 小试牛刀 任务二 探讨水在一定条件下的相互转化 2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在 如何区分鸡蛋的好坏？ 新鲜鸡蛋和变质鸡蛋 北方冬小麦 任务二 探讨水在一定条件下的相互转化 2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在 在一定条件下可以相互转化： 结合水 自由水 温度升高 温度降低 思考 2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在 1.刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储藏，原因是什么？种子萌发时为何要加水？ 减少自由水含量，降低代谢速率，便于储藏； 增加自由水含量，提高代谢速率，利于种子萌发。 思考 2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在 2.越冬的植物、干旱地区植物的细胞中，结合水含量升高，这表明自由水和结合水的比值与生物的抗逆性有什么关系？ 一般情况下，自由水和结合水的比值越小， 生物抗逆性越强。 （抗逆性：动植物适应不良条件的能力，如抗旱、抗寒能力） 任务三 分析自由水和结合水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系 2 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在 自由水的比例高———代谢旺盛，但抗逆性弱 新陈代谢速率 抗逆性 自由水 ... ...
