【核心素养目标】专题3 任务3《摆果盘》课件+教案+素材-湘教版《劳动实践指导手册》二上

(课件网) 第十一课时 烹饪与营养 摆果盘 （湘教版）二年级 上 01 学习目标 内容总览 02 新知导入 03 探究新知 05 课堂练习 06 课堂总结 07 板书设计 04 知识拓展 课后作业 08 教学目标 通过摆果盘，培养对劳动的尊重和热爱，认识到劳动是创造美好生活的重要途径。 01 02 在实践中提高动手能力、审美能力和创造力，学会合理搭配水果，提升果盘的美观性和营养价值。 03 通过摆果盘，培养细致、耐心的习惯，注重卫生和安全，形成良好的劳动习惯，增强责任感。 04 劳动能力 劳动精神 劳动习惯与品质 劳动观念 通过摆果盘的过程，培养积极向上的劳动精神，鼓励创新和探索，增强自信心和成就感，体会到劳动带来的快乐和满足。 新知导入 将颜色、形状多样、口味、营养丰富的多种水果，制作成造型生动、富有创意的水果拼盘，不仅能让人食欲大增，还能给人带来美的享受，让人心情愉悦。 任务3 摆果盘 新知导入 为什么餐厅里的水果都是以精美的果盘呈现呢？有什么寓意吗？ 精美的果盘不仅能吸引顾客的注意，还能传达出餐厅对食材的重视和对顾客的尊重。此外，果盘的摆放也常常寓意着美好的祝愿。 新知导入 探究新知 学一学 边做边学 拼盘小诀窍———观察水果 (1)颜色：红色的草莓、西瓜、番茄、樱桃等：橙黄色的香蕉、芒果、杨桃、哈密瓜等：绿色的猕猴桃等：紫色的葡萄等。 探究新知 学一学 边做边学 拼盘小诀窍———观察水果 (2)形状：西瓜、哈密瓜等肉质丰满，可以加工成多种形状，可大可小；樱桃、葡萄等形状较小，颜色鲜艳，果肉软嫩多汁，适合装饰和点缀。 探究新知 学一学 边做边学 拼盘小诀窍———构思造型 大胆想象，利用水果的本色，将不同形状的水果进行图案组合，产生富有创意的拼盘造型。 小贴士 花朵造型：用切好的水果片（如苹果、橙子）叠加成花瓣，中心可以放一颗樱桃或蓝莓。 动物造型：用水果拼成小动物，比如用香蕉和葡萄拼成小猴子。 创意果盘能摆哪些造型？ 小贴士 心形造型：将各种水果切成心形，组合成一个大心形的果盘，适合情人节或纪念日。 彩虹造型：将不同颜色的水果按顺序排列，形成一个彩虹的效果，既美观又富有创意。 创意果盘能摆哪些造型？ 探究新知 做一做 整果摆盘 将清洗干净的水果整齐有序地摆放在果盘里。 实践体验 温馨提示 果盘的颜色和大小的选择也很重要。 探究新知 做一做 切果摆盘 切果摆盘时要把水果切成方便拿、方便吃，并且好看的形状，需要我们细心观察，大胆尝试。 实践体验 探究新知 做一做 用刀具 水果刀使用要领：单手拿刀，握住刀柄，刀刃朝下。 实践体验 探究新知 做一做 实践体验 切水果 （1）橙子切分成2瓣、4瓣或更多瓣。 （2）芒果、猕猴桃等去皮后将果肉切小块。 小贴士 刀刃锋利，小心割伤! 递水果刀时，自己捏着刀背，将刀柄那头朝向对方。 安全小锦囊 探究新知 做一做 实践体验 摆果盘 把切好的水果整齐地摆在果盘内。 探究新知 做一做 实践体验 你也可以发挥创意，将水果摆成有趣的造型。 探究新知 说一说 实践体验 给爷爷奶奶送什么水果比较合适 把你选择的水果画在方框里。 小贴士 苹果：寓意平安，富含纤维和维生素，有助于心血管健康。 橙子：象征着吉祥，富含维生素C，有助于增强免疫力。 香蕉：易于消化，富含钾，有助于维持心脏健康，适合老年人。 应该给长辈送哪些水果？ 小贴士 葡萄：含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老，口感好，易于食用。 梨：润肺止咳，适合干燥季节，帮助改善呼吸道健康。 草莓：富含维生素C和抗氧化剂，能够提高免疫力，且口感鲜美，适合老年人享用。 应该给长辈送哪些水果？ 探究新知 说一说 实践体验 给弟弟妹妹做一份笑脸水果拼盘，你会用到哪些果肉 先画下来，再回 ... ...