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课件网) 目录 01 大寒由来 02 气候现象 03 传统习俗 04 节日饮食 05 大寒诗词、谚语 01 大寒由来 节气简介 大寒是二十四节气中的最后一个节气，有“大寒迎年”的说法。斗指丑，太阳黄经达300°，于每年公历1月20日-21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，是天气寒冷到极致。 农事活动 北方虽依旧农闲，但也要注意做好积肥堆肥的工作，并加强家禽家畜的防寒防冻，保护它们顺利过冬。在南方地区，冬小麦和其他越冬作物也需要精心呵护，做好相应的田间管理。 起居养生 此时应该早睡晚起，大寒的养生，要着眼于“藏”，即在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。 02 气候现象 大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节，风大，低温。根据中国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气没有小寒冷;但对于南方大部地区来说，是在大寒节气最冷。 气候特点 一候鸡始乳乳，有产卵的意思。在大寒节气中，母鸡开始下蛋孵小鸡了。 二候征鸟厉疾征鸟指的是老鹰、大雕等凶猛的鸟类。大寒时节，它们时常会盘旋在空中到处寻找食物，以补充身体御寒所需的能量。 三候水泽腹坚在这滴水成冰的严寒季节，河水都结了冰，而且冰层又厚又硬、还非常坚硬，所以叫“腹坚”。 大寒三候 03 传统习俗 传统习俗 祭祀灶神民间有祭祀灶神的习俗。灶神就是灶王爷，也称灶君。相传他掌握一家的祸福，每年农历腊月二十三或二十四，要上天向玉皇大帝禀告人间善恶，所以百姓在这天备好供品放在厨房灶神牌位下祭祀，祭祀后要烧掉灶神像，即送灶神上天。 赶婚过了腊月二十三，民间认为众神上了天，百无禁忌。娶媳妇、出嫁不用挑日子，称为赶乱婚。因此直至年底，举行结婚典礼的非常多。 传统习俗 迎年大寒过，即年关将至，大家都在为过年做准备:赶年集，备年货，置新衣，贴窗花，写春联，腌腊肉…… 扫尘民间有腊月扫尘的传统风俗，为过年做充分准备，尤其是在有“小年”之称的腊月二十三，人们从这天开始大扫除，扫尘土、倒垃圾，粉刷墙壁等，以保证屋内外整洁一新，喜迎新年。 糊窗糊窗就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。”有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行。 04 节日饮食 节日饮食 火烧河南地区每到腊月二十三祭灶这天，大多人家自己动手，发面、炕制火烧。 鸡汤在大寒时节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹，传统的“一九一只鸡”食俗，被南京家庭所推崇，在数九隆冬的时节他们大多选择喝老母鸡炖汤，在寒冬时喝鸡汤是一种享受。 尾牙祭尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙与二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡是宴席上不可或缺的一道菜。 节日饮食 食糯大寒时节吃点糯米做的食物，如糯米饭、八宝饭、年糕(消寒糕)、糍粑等。 05 大寒诗词、谚语 《大寒吟》 宋代·邵雍 旧雪未及消，新雪又拥户。 阶前冻银床，檐头冰钟乳。 清日无光辉，烈风正号怒。 人口各有舌，言语不能吐。 《咏廿四气诗·大寒十二月中》 唐.元稹 腊酒自盈樽，金炉兽炭温。 大寒宜近火，无事莫开门。 冬与春交替，星周月讵存 明朝换新律，梅柳待阳春。 《苦寒吟》 唐代·孟郊 天寒色青苍，北风叫枯桑。 厚冰无裂文，短日有冷光。 敲石不得火，壮阴正夺阳。 调苦竟何言，冻吟成此章。 小寒不寒寒大寒。 小寒大寒，冷成冰团。 小寒大寒，滴水成冰。 大寒小寒，无风自寒。 大寒不寒，春分不暖。 小寒天气热，大寒冷莫说。 小寒不太冷，大寒三九天。 大寒猪屯湿，三月谷芽烂。 小寒不如大寒 ... ...
